Çok fazla tuz mu yiyorsunuz? Yerine koymanın 3 akıllı yolu!
Dürüst olalım: kim tuzluğu biraz fazla kullanmamıştır ki? Değirmende biraz çevirme, makarna suyunda biraz tuz... Ve siz farkına bile varmadan, önerileri kolayca aşarsınız. Yine de, hepimizin bildiği gibi, tabağınızda çok fazla tuz olması sağlığınız için en iyi fikir değildir.
Tuzun hoş tadının ardında kan basıncı ve kalp için riskler yatmaktadır (Santé Publique France). Ancak endişelenmeyin: tuzsuz yemek kendinizi zevkten mahrum bırakmak anlamına gelmez. Sağlığınıza zarar vermeden yemeklerinizi renklendirmek için basit alternatifler var ;)
1. Aromatik bitkiler: en iyi müttefikleriniz
Maydanoz, frenk soğanı, fesleğen, kekik, kekik... Sadece düşüncesi bile ev yemeklerinizin nefis kokmasını sağlar! Aromatik bitkiler gerçek lezzet sihirbazlarıdır. Tavada kızartılmış bir sebzeyi canlandırır, buharda pişirilmiş bir balığı tatlandırır veya göz açıp kapayıncaya kadar bir salatayı aydınlatırlar.
Dahası , antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindirler. Gerçek bir çifte kazanç: daha fazla lezzet, daha az tuz ve tabakta küçük bir sağlık desteği!
Günlük ipucu? Her zaman elinizin altında bir demet taze ot bulundurun ya da daha da iyisi, ihtiyacınız olduğunda ihtiyacınız olanı kesmek için pencere kenarında bir pencere kutusu bulundurun!
2. Baharatlar ve otlar: yedek karakter
Kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, biber, sarımsak, zencefil... Baharatlar yemeklerinizi tuzsuz baharatlandırmak için hazinelerdir. Karışıma bağlı olarak sıcaklık, derinlik ve hatta bazen bir miktar tatlılık veya asitlik katarlar.
Ve ek bir bonus olarak, zerdeçal ve zencefil gibi bazı baharatlar anti-enflamatuar ve sindirim özellikleriyle tanınmaktadır (Santé Magazine). Böylece her lokmada keyif ve refahı birleştirebilirsiniz.
İpucu: Yemeklerinizi gönlünüzce baharatlandırmak için kendi ev yapımı baharat karışımlarınızı yaratırken eğlenin. Bir tutam cesaretin asla zararı olmaz!
3. Limon ve turunçgiller: sizi uyandıran asidite
Bir tutam sıkılmış limon ya da birkaç portakal kabuğu ile yemeğiniz canlanır!Turunçgillerin asiditesi tat tomurcuklarını uyarır ve tuz eksikliğini mükemmel bir şekilde telafi eder. Bu damak için gerçek bir ziyafettir.
Örneğin limonlar buharda pişirilmiş sebzelere, balıklara veya salatalara mükemmel bir şekilde eşlik eder. Pastanın üzerindeki krema ise C vitamini açısından da zengin olması ve bitki bazlı demirin emilimini artırmaya yardımcı olmasıdır.
Baharatlarınıza canlılık katmak için aromalı sirkeleri de unutmayın. Tek bir gram sodyum eklemeden her şeyi değiştirir!
Kısacası: daha az tuz, ama daha çok eğlence!
Tuzu azaltmak, tabağınızın önünde üzgün görünmek anlamına gelmez. Aslında tam tersi! Bu, mutfaktaki yaratıcılığınızı yeniden uyandırmak, yeni tatlar keşfetmek ve yepyeni bir şekilde eğlenmek için bir fırsattır.
Taze otlar, hoş kokulu baharatlar, keskin turunçgiller... Bu üç suç ortağı, sağlığınızı korurken yemeklerinize karakter katar. Ve aramızda kalsın, daha az tuzlu bir yemeğin tadını çıkarmak başlı başına bir zevktir.
Peki, tuzluğu bir tutam limon ya da bir tutam baharatla değiştirmeye hazır mısınız? :)
İlginizi çekebilir:
Pişmiş mi çiğ mi? Sebzelerinizdeki vitaminleri nasıl koruyabilirsiniz?Mutfakta sıkça karşılaşılan küçük bir ikilem: Sebzelerinizi vitaminle doldurmak için çiğ mi yemelisiniz yoksa sindirimlerini kolaylaştırmak için pişirmeli misiniz? Bu konuda her şeyden biraz duyarsınız ve kafanızın karışması normaldir. Haydi, beş dakikalık bir mola verelim ve bunu çözelim, böylece besinlerimizden hiçbirini kaybetmeden akıllıca ve lezzetli yemek pişirebiliriz ;)
Geceleri domates yemek sizin için kötü mü? Bu yaygın alışkanlık hakkında kimse size ne söylemedi!Domates dünyanın en çok tüketilen gıdalarından biridir - çok yönlü, besleyici ve salatalarda, soslarda, meyve sularında ve sıcak yemeklerde bulunur. Ancak internette şu soru dolaşıyor: Geceleri domates yemek sizin için kötü mü? Sindirime ya da uyku kalitesine engel olur mu? Cevap sizi şaşırtabilir.
Daha hafif hissetmek, daha düz bir karın ve minnettar bir bağırsakla uyanmak için bir gece numarası!Sık sık şişkin bir mide, ağır bir karın ve hatta gaz hissiyle uyanıyorsanız, yalnız değilsiniz. İyi haber şu ki, gece sindirim sürecine büyük ölçüde yardımcı olabilecek işlevsel, lezzetli ve hazırlaması kolay yiyecekler var. Aşağıda, siz uyurken şişkinliği azaltmaya yardımcı olan ve beslenme uzmanları tarafından tercih edilen gece kombinasyonunu keşfedin. Ve en iyi kısmı: lezzetli,...
Yorumlar
Adèle