İyi yemek tadında 7 etsiz ıspanak tarifi
Yıllar boyunca ıspanak sıkıcı bir yemek, neredeyse bir çocuk cezası olarak bilinirdi. Ancak bir anne ya da büyükannenin onu özenle hazırlaması, iyi pişmiş kızartması ve doğru miktarda tuzu ile her şeyin değişmesi için tek gereken şeydi. Geleneksel mutfakta çok değer verdiğimiz o mütevazı ve dürüst karaktere sahipler. Yaygara yapmadan mutfaklarımızda kalmayı başarmış bir sebze, çünkü sadece işe yarıyor.
Ispanak, günlük yaşamın bir parçası olduğu için tanıtıma ihtiyaç duymayan birçok geleneksel tarifte yer alır. Kaşık yemeklerinde, ev yapımı dolgularda ve daha hafif seçeneklerde yer alır ve güveç veya börek gibi tipik Paskalya yemeklerine mükemmel uyum sağlamasına rağmen, rolü yılın belirli bir zamanıyla sınırlı değildir. Ispanak ayrıca, lezzetten ödün vermeyen ve bizi iyi yapılan basit şeylerle uzlaştıran etsiz yemeklerde yeni kombinasyonlara kendini ödünç verir.
Bu makalede, ıspanağın ev yemek kitabındaki yerini haklı çıkarmak istiyoruz. Bu nedenle, günlük kullanım için kolay fikirlerden özel bir yemekte zahmetsizce kullanılabilecek diğerlerine kadar ıspanaklı çeşitli tarifler öneriyoruz.
Yumurtalı kremalı ıspanak
Az malzeme ve basit bir hazırlıkla lezzet dolu, rahatlatıcı bir sonuç elde edilen yemekler vardır. Yumurtalı kremalı ıspanak buna açık bir örnektir. Bu versiyonda, taze ıspanak yumuşayana kadar sarımsakla sotelenir, ardından pürüzsüz, kremsi bir doku elde etmek için krema ile karıştırılır. Son olarak, yumurtalar doğrudan tavaya eklenir ve bir kapak altında yavaşça pişmeleri sağlanarak sert yumurta akları ve hafif akıcı yumurta sarıları elde edilir. Günlük malzemeleri eksiksiz ve lezzetli bir yemeğe dönüştüren, her durum için mükemmel bir kombinasyon.
Tam tarif ❘ Yumurtalı Kremalı Ispanak
Börek, ıspanaklı ve peynirli Türk böreği
Bu Türk böreği, hafif ve ufalanan yufka hamuru ile sulu ıspanak ve peynir dolgusu arasındaki kontrastla oynar. Genellikle ağır olmadan tuzlu bir lezzet katan beyaz peynir veya hafif bir keçi peyniri içerir. Tanıdık malzemelerle farklı bir tarif arayanlar için idealdir. Ayrıca küçük porsiyonlara bölünerek başlangıç olarak veya salata ile ana yemek olarak servis edilebilir. Her zaman çekici olan ortak yemek hissine sahiptir. Tam tarif ❘ Börek, Ispanaklı ve Peynirli Türk Böreği
Vejetaryen ricotta ve ıspanaklı lazanya
Hiçbir şeyi kaçırmayan etsiz bir seçenek. Ricotta ve ıspanak karışımı pürüzsüz, kremsi ve çok doyurucudur, özellikle de iyi bir domates sosu ve hepsini bir arada tutan makarna katmanları eşliğinde. Hem yıllardır yemek yapanlara hem de farklı ama kolay bir şeyler yapmak isteyenlere hitap eden bir tarif. Fırından güzel kokan ve ertesi gün daha da keyifli olanlardan biri. Tam tarif ❘ Vejetaryen ricotta ve ıspanaklı lazanya
Nohut ve ıspanak yahnisi (potaje de vigilia)
Gelenekten bahseden yemeklerden biri. Potaje de vigilia birçok evde Paskalya tarif defterinin bir parçasıdır, ancak yılın herhangi bir zamanı için de harika bir seçenektir. Nohut, ıspanak, sarımsak, kırmızı biber ve bazı versiyonlarda üzerine haşlanmış yumurta. Tadı eski usul pişirme, yavaş pişirme ve aile yemeği gibidir. En güzeli de tadının harika olması, ağır olmadan doyurucu olması ve her zaman tekrarlama isteği uyandırması.
Tam tarif ❘ Nohut ve ıspanak yahnisi (potaje de vigilia)
Kolay ıspanaklı börek
Buzdolabında kalan bir demet ıspanağı en iyi şekilde değerlendirmek için mükemmeldir. Hazırlanması hızlıdır ve hem gençlerin hem de yaşlıların çok sevdiği o lezzetli dokunuşa sahiptir. Genellikle yumurta, un, sarımsak ve bir miktar baharat içerir, ancak her evin kendine özgü bir yapım şekli vardır. Meze, başlangıç veya hafif bir akşam yemeği olarak, yoğurtlu bir sos eşliğinde veya olduğu gibi servis edilir. Ve evet, bir kez yaptığınızda tekrar isteyeceğiniz tariflerden biri.
Tam tarif ❘ Kolay ıspanak böreği
Yunan ıspanaklı ve beyaz peynirli kek (spanakopita)
Bu Yunan tuzlu böreği Akdeniz mutfağının bir klasiğidir. Ispanak, beyaz peynir ve yufka ile yapılır ve sabırla ve iyi malzemelerle katmanlar halinde hazırlanır. Lezzetli, hafif ve hem sıcak hem de soğuk olarak kullanılabilir. Arkadaşlarla bir yemek için veya haftalık menüdeki tek yemek olarak masaya getirmek için idealdir. Karakterli ev yemeklerinin dokunuşuna sahip, hevesle yaptığınız ve her bir parçasından keyif aldığınız türden. Tam tarif ❘ Yunan ıspanaklı ve beyaz peynirli börek (spanakopita)
Pascualina
Aslen İtalya'dan gelen ve Arjantin ile Uruguay'da çok popüler olan pascualina, Paskalya döneminde birçok evde kendine yer edinmiş bir tariftir. İçinde ıspanak, yumurta ve hepsini basitçe saran bir hamur vardır. Bu turtayı özel kılan sadece içinde ne olduğu değil, katmanların oyunu, dokuların kontrastı ve kesip açtığınızda içinde saklı olan bütün yumurtaları gördüğünüz andır. Önceden hazırlamak ve lezzetleri oturduğunda sıcak servis etmek için idealdir.
Tam tarif ❘ Pascualina
Genelde ıspanak yer misin?
Her zamanki tarif defterinizin bir parçasını mı oluşturuyorlar yoksa sadece yılın belirli zamanlarında mı pişiriyorsunuz? Size belirli bir yemeği, onları başka hiç kimse gibi hazırlamayan birini, iz bırakan bir yemeği hatırlatıyorlar mı? Bunu okumak isteriz. Bu tariflerden herhangi biriyle karşılaşırsanız, kendi versiyonunuz varsa veya mutfağınızda asla başarısız olmayan bir numara varsa bize bildirin. Çünkü çoğu zaman yemek yapmanın en güzel yanı paylaşmaktır. Ayrıca her yemeğin arkasındaki hikayeleri de seviyoruz.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Bu sebzede ıspanaktan daha fazla demir var! Hiç denediniz mi?Demir açısından zengin gıdaları düşündüğümüzde, aklımıza neredeyse otomatik olarak ıspanak gelir. Çizgi filmler ve sağlıklı beslenme kültürü tarafından popülerleştirilen ıspanak, bu temel mineralin mükemmel bir kaynağı olarak ün kazanmıştır. Ancak demir açısından daha da zengin bir sebze olduğunu biliyor muydunuz? Ve işin en güzel yanı: yerel marketinizde ya da süpermarkette keşfedilmeyi bekliyor olabilir!
Şeflerin mükemmel yeşillik sırrı: Sebze haşlama tekniğiSebzeler taze olduklarında özel bir çekiciliğe sahiptir: kuşkonmaz canlı görünür, ıspanak koyu yeşil renkte parlar ve yeşil fasulye bahçeden yeni çıkmış gibi görünür. Ancak, ısı onların en büyük düşmanı olabilir. Yanlış kaynatma, birkaç dakika içinde bu canlı renkleri donuk, kasvetli tonlara dönüştürebilir. Peki şefler onları nasıl...
Yorumlar
Patricia
