Bu sebzede ıspanaktan daha fazla demir var! Hiç denediniz mi?
Zengin gıdaları düşündüğümüzde Demirneredeyse otomatik olarak ıspanak. Çizgi filmler ve sağlıklı beslenme kültürüyle popülerleşen ıspanak, bu temel mineralin mükemmel bir kaynağı olarak ün kazanmıştır. Ancak demir açısından daha da zengin bir sebze olduğunu biliyor muydunuz? Ve işin en iyi yanı: yerel marketinizde ya da süpermarkette keşfedilmeyi bekliyor olabilir!
Lahananın besleyici gücü
A LAHANA (özellikle tereyağlı lahana), diğer sebzeleri geride bırakarak şaşırtan bir sebzedir. ıspanak porsiyon başına düşen demir miktarında. Çeşitli besinler açısından zengin olan lahana, gerçek bir besin merkezidir ve genellikle hafife alınır.
100 g çiğ lahanada yaklaşık 2,5 mg demir bulunurken, aynı miktarda ıspanakta yaklaşık 2,1 mg demir bulunur. Aradaki fark küçük gibi görünse de, günlük diyet ve lahananın kullanılabileceği çeşitli yemekler düşünüldüğünde bu fark oldukça önemlidir.
Demir neden bu kadar önemlidir?
Demir, kanda oksijen taşınmasından sorumlu olan hemoglobin üretimi için gerekli bir mineraldir. Demir eksikliği anemi, yorgunluk, halsizlik ve konsantrasyon güçlüğüne neden olabilir. Bu nedenle, özellikle kadınlar, hamileler, çocuklar ve kısıtlayıcı diyet uygulayan kişiler için iyi bir mineral alımını sağlamak çok önemlidir.
Bitkisel demir emilimi nasıl artırılır?
Bitkisel kaynaklı demirin (hem olmayan) hayvansal kaynaklı demire göre daha düşük bir emilim oranına sahip olduğunu unutmamak önemlidir. Bununla birlikte, emilimini artırmak için basit bir ipucu vardır: portakal, limon, çilek, aserola veya domates gibi C vitamini açısından zengin gıdalarla birleştirin.
Örneğin: lahanayı limonla tatlandırmayı veya narenciye salatası ile servis etmeyi deneyin.
Lahana yemenin lezzetli yolları
Karalahananın çok yönlülüğü onun lehine olan bir başka noktadır. İşte günlük yemeklere dahil etmek için bazı fikirler:
- Lahana Sote sarımsak ve zeytinyağı ile garnitür olarak.
- Lahana, limon, elma ve zencefilli yeşil meyve suyu.
- Lahana cipsi Bir tutam tuz ve zeytinyağı ile fırında pişirilmiş lahana cipsi.
- Besleyici ve doğranmış lahana ile besleyici et suları.
- Kahvaltı veya egzersiz sonrası için smoothie 'ler.
Lahana vs Ispanak: Hangisini seçmeli?
Aslında, sadece birini seçmek zorunda değilsiniz. Her ikisi de demir, lif, antioksidanlar ve A, C ve K gibi vitaminler açısından zengin harika gıdalardır. İdeal olan, tüketiminizi çeşitlendirmek ve her birinin faydalarından yararlanmaktır. Ama artık lahananın ıspanaktan bile daha fazla demir içerdiğini bildiğinize göre, tabağınızda özel bir yeri hak ediyor.
Bilgi kaynağı:
Ilginizi çekebilecek diğer makaleler
Kilo vermek için akşamları ne içmeli? Bilim destekli önerilerimiz!Yeme alışkanlıklarının kilo ve sağlık üzerinde doğrudan bir etkisi vardır ve buna günün sonunda tüketilen içecekler de dahildir. Bazı içecekler tokluğu teşvik ederek, metabolizmayı hızlandırarak veya sindirimi iyileştirerek kilo kaybı için faydalı olabilir. Diğerleri ise boş kalori bakımından zengindir ve kilo kontrol çabalarına zarar verebilir. Daha fazlasını öğrenmek için...
Yorumlar
Mirella
