Konserve sardalyanın dönüşü: Bu küçük balık neden her şeye sahip?
Uzun zamandır "acil durumlar için" dolapta saklanan konserve sardalyalar yavaş ama emin adımlarla geri dönüyor. Ve bunun iyi bir nedeni var: günlük yemeklerde sevdiğimiz her şeyi bir araya getiriyorlar. Lezzetli, pratik ve sağlığınız için iyi... ve cüzdanınız için.
Öyleyse neden onlara tabaklarımızda gerçek bir yer vermeyelim? İşte bir kutu sardalya açtığınızda kazanacağınız her şey ve hepsinden önemlisi, onları daha da çok sevmeniz için nasıl bir değişiklik yapacağınız! :)
Besin konsantresi
Çok küçük ama çok zengin :) Konserve sardalya besleyici bir güç merkezidir:
- Kalbi koruyan ve iltihaplanmayı yatıştıran iyi yağlar olan omega-3 bakımından zengindir
- Tam proteinlerle dolu, vücudu ağırlaştırmadan sakinleştirmek için ideal
- Doğal D vitamini, kalsiyum (özellikle kemiklerini yerseniz) ve B12kaynağı
- Ayrıca selenyum, demir ve fosfor içerir
Sanki bu küçük balık iyi beslenme öğrencisinin tüm kutularını işaretlemiş gibi!
Anti-gazpinin ve iyi stoklanmış dolabın müttefiki
Konserve sardalyanın en sevdiğimiz özelliği uzun ömürlü olmasıdır. Buzdolabına koymaya gerek yok, hareket etmeden birkaç yıl saklanabilirler. Ve (teneke içinde) ne kadar yaşlanırlarsa, ağızda o kadar erirler.
Doğaçlama bir yemek veya tembel bir akşam yemeği için kullanışlıdır. Yemek kitabı açmaya gerek yok: sadece bir teneke, bir somun ekmek, bir sıkım limon ve hazırsınız.
Daha sürdürülebilir bir seçim
Çevre söz konusu olduğunda, sardalyanın da kendi lehine birkaç argümanı vardır:
- Kompakt sürüler halinde yakalanırlar, bu da ekosistemler üzerindeki etkiyi sınırlar.
- Besin zincirinin en altındadır: ton balığı veya somon gibi büyük balıklardan daha az ağır metal içerir
- Ve bütün olarak pişirilebilir, böylece sıfır atık olur.
Zevkten ödün vermeden daha saygılı bir seçim.
Ekmeğin üzerinde yemek dışında onlarla ne yapıyoruz?
Onları sadece bir dilim tostun üzerine koyamazsınız (bu şekilde tadı harika olsa bile). İşte bütçenizi sarsmadan sardalya pişirmek için birkaç basit fikir:
- Çatalla ezilmiş ve biraz hardal, limon, kapari ve taze otlar → harika bir hızlı yayılma
- Sıcak makarna ile karıştırılmış zeytinyağı, biraz acı biber ve konserve domates
- Karışık salataya eklenir (patates, yeşil fasulye, haşlanmış yumurta)
- Mevsim sebzeleri ile kiş böreği içine yerleştirilmiş
- Soğan, zeytin ve kekik ile ev yapımı pizza için üst malzeme olarak
Her şeye uyarlanabilirler, hatta biraz ilhamdan yoksun Pazar akşamı yemeklerine bile.
Kısacası: sardalyaları hafife almayın!
Konserve sardalya hepimizin (ya da neredeyse hepimizin) evinde bulunan küçük bir hazinedir. Sağlık, bütçe, ekoloji, lezzet gibi tüm özelliklere sahiptir. Ve dahası, buzdolabınız azaldığında size yardımcı olmak için oradadır.
Eğer onu unuttuysanız ya da dolabın arkasına kaldırdıysanız, şimdi mutfağınızda ona yeni bir hayat vermenin tam zamanı olabilir ;)
Adèle
Yorumlar