O kuru limonu atmayın. Ondan en iyi şekilde yararlanmak için bu ipuçlarını kullanın
Bazen yemek pişirirken cevabım limon oluyor. Ama soru sürekli değişiyor. Bir tartın tatlılığını onu tiksindirmeden nasıl artırırsınız? Izgara bir balığa nasıl taze bir dokunuş katarsınız? Bir güvecin derinliğini diğer malzemelerden uzaklaştırmadan nasıl dengelersiniz? Cevap, çoğu zaman, sert kabuğu ve eşsiz kokusuyla o küçük turunçgil meyvesinde yatıyor.
Bazen bir tutam lezzet bir yemeği tamamlamak için yeterlidir, bazen de sadece birkaç damla. Bu narenciye meyvesi sadece bir çeşni değildir: bir geliştirici, bir dönüştürücü, mutfakta bir sihirbazdır. Ancak çoğu zaman onu kullanırız ve sonra kabuğu taş gibi sertleşene ve posası kuruyana kadar buzdolabının dibinde unuturuz. Bu hazinenin çöpe gitmesini nasıl önleyebiliriz?
Kendinizi kuru ve işe yaramaz bir limona teslim etmeden önce bilmeniz gereken bir şey var: tüm suyunu kaybetmiş gibi görünse bile, hala ondan en iyi şekilde yararlanabilirsiniz. Birkaç basit püf noktasıyla, özünün her damlasını geri kazanabilir ve tatlı veya tuzlu hiçbir yemeğin eşsiz lezzet ve aromasından mahrum kalmamasını sağlayabilirsiniz.
BIR LIMONDAN SON DAMLASINA KADAR NASIL ÇIKARILIRMutfak küçük hilelerle doludur ve limonlar da istisna değildir. Eğer kendinizi kurumuş bir limonla bulduysanız ya da limonu daha iyi değerlendirmek istiyorsanız, işte size gerçekten işe yarayan bazı teknikler:
Isı uygulayın
Mikrodalgada birkaç saniye (15-20 saniye) harikalar yaratabilir. Isı iç zarları parçalar ve daha fazla meyve suyu açığa çıkarır. Ilık bir limon daha cömert bir limondur.
Kesmeden önce baskı uygulayarak yuvarlayın.
Limonu tezgaha bastırın ve avucunuzla yuvarlayın. Bu basit hareket iç lifleri kırar ve suyunun çıkarılmasını kolaylaştırır.
Bu kesiği ver
Enine ikiye kesmek yerine, uzunlamasına kesmeyi deneyin. Daha fazla etin açığa çıkması daha fazla meyve suyu demektir.
Çatal veya maşa kullanın
Kestikten sonra etin içine bir çatal sokun ve diğer elinizle sıkarken çevirin. Parmaklarınızın arasında suyunu kaybetmeden daha fazla basınç uygulamak için cımbız da kullanabilirsiniz.
Sıcak suda bekletin
Eğer limon çok kuruysa, sıkmadan önce birkaç dakika sıcak suda bekletin. Bu, kabuğu yumuşatacak ve posayı rehidre ederek suyunu çıkarmayı kolaylaştıracaktır.
Limon suyu kullanmak için tarifler
Artık bir limondan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı bildiğinize göre, bu lezzetli ikramlardan bazılarını yapmak için suyunu kullanma zamanı geldi. Umarız bu tatlılardan birinde ilham bulursunuz :)
Lemon Bownie
Yoğun, nemli ve karşı konulmaz bir narenciye dokunuşuna sahip limonlu brownie, klasik çikolatalı brownie'nin en taze versiyonudur. Yumuşak hamuru ve canlı kreması tatlılık ve ekşilik arasında lezzetli bir kontrast yaratır. Öğleden sonra atıştırması veya dondurmalı tatlı için mükemmeldir.
Adım adım tarif | Limonlu Bownie
Limonlu mus
Hafif, kremsi ve ferahlatıcı limonlu mus, herhangi bir yemeği narenciye dokunuşuyla sonlandırmak için ideal bir tatlıdır. Yoğunlaştırılmış süt, krema ve limon suyu ile dakikalar içinde hazırlanır, pürüzsüz ve havadar bir doku elde edilir. Tek tek bardaklarda servis edin ve mükemmel bir son için limon kabuğu rendesi veya kırmızı meyvelerle süsleyin.
Adım adım tarif : Limonlu mus
Limonlu Posset
Limonlu posset zarif bir tatlıdır: sadece krema, şeker ve limon bir araya gelerek kadifemsi pürüzsüzlükte bir krema oluşturur. Fırına gerek kalmadan, limonun asiditesi kremayı koyulaştırarak mükemmel bir doku elde edilmesini sağlar. Soğutun ve sofistike bir son dokunuş için limon kabuğu rendesi veya nane ile servis edin.
Adım adım tarif : Limonlu Posset
Yorumlar
Patricia
