Sevgililer Günü için Kalp Pasta. Mükemmel bir Kalp Pasta yapmak için tarif ve ipuçları.
S evgililer Günü yaklaşıyor ve çiçek ya da çikolata vermekten daha fazlasını yapmak istiyorsanız, bu ev yapımıkalpli pasta tam size göre. Sablé hamurunu (ev yapımı veya satın alınmış) alıp kalp şeklinde keseceğiz, vanilya ile tatlandırılmış ipeksi mascarpone kreması ile dolduracağız ve güzel görünmesi için Kinder çikolataları ile süsleyerek bitireceğiz.
Bu pastanın anahtarı zıtlıklardır: hamurun çıtır dokusu, kremanın pürüzsüzlüğü ve çikolatanın karşı konulmaz dokunuşu. Sevgililer Günü'nde paylaşmak için ideal olan bu pastanın her lokması aşkın ne kadar tatlı olabileceğini hatırlatır. Bir tatlıdan çok daha fazlası olan bu pasta, duyguların ilanıdır. Sevdiğiniz kişiyi sadece güzel görünmekle kalmayan, aynı zamanda duyular için gerçek bir şölen olan romantik bir tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Nasıl yapılacağını adım adım açıklıyoruz.
İçindekiler ve malzemeler:
MALZEMELER:
- İki rulo sablé hamuru (milföy veya başka bir hamur ).
- Mascarpone kreması için:
- 250 g mascarpone
- 400 ml soğuk krema (%30 yağ içeriği)
- 60 g pudra şekeri
- 1 vanilya çubuğu (veya vanilya esansı)
- Dekorasyon için:
- Çikolata çeşitleri ve çikolatalar.
MALZEMELER:
- Kase
- Bıçak veya neşter
- Kalp şablonu
Adım 1: Şekillendirme
Bir A4 kağıdına yarım kalp çizin veya yazdırın, şekli kesin ve gerilmiş hamurun üzerine yerleştirin. Yarım kalbin şeklini işaretlemek için bir bıçak kullanın. Ardından şablonu simetrik olarak yeniden yerleştirin ve kalbin diğer yarısını işaretleyin. İpucu: Hamuru çıkarmayın, sadece bıçağın ucuyla ana hatları çizin.
Aynı işlemi ikinci hamur için de yapın. Kalp şekli çizildikten sonra hamurları 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, fazla hamurun çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Yarım saat sonra fazla hamuru alın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2: Mascarpone kremasını hazırlayın
Soğutulmuş bir kapta (önceden 15 dakika buzdolabında bekletin) mascarpone, soğuk krema, pudra şekeri ve vanilya çubuğu tohumlarını (veya esansını) karıştırın. Krema sertleşene ve iyice çırpılana kadar maksimum hızda çırpın.
Adım 3: Montaj
İlk kalp şeklindeki hamuru servis tabağına taban olarak yerleştirin. Bir sıkma torbası kullanarak kremayı küçük toplar halinde sablé hamurunun üzerine dağıtın. Krema katmanını ikinci kalp şeklindeki hamurla örtün. En üste tekrar krema koyun.
Adım 4: Dekorasyon
Pastanın üstünü Kinder çikolataları veya diğer çikolatalarla süsleyin.
Ve gelmiş geçmiş en tatlı Sevgililer Günü'nü yaşamaya hazır olun!
Sonuç bu olurdu. Sence de güzel değil mi? Çok kolay, değil mi?
Bazı pratik tavsiyeler:
Hamura gelince, ev yapımı bir sablé hamuru yapabilir ya da süpermarketten satın alabilirsiniz, bu size biraz zaman kazandıracaktır.
Sable hamuru kullanabileceğiniz gibi pandispanya ya da milföy hamuru da tercih edebilirsiniz ancak pişirme sırasında hamurun kabarmamasına dikkat edin. İşte bunu başarmanın püf noktası.
En sevdiğiniz süslemeyi seçin. Bu tarifte kinder çikolataları kullandık ama siz taze meyve, beze, yenilebilir çiçekler, tatlılar kullanabilirsiniz... Belki şu fikirler size ilham verebilir: çilekli sayı pastası, egzotik meyveli sayı pastası.
En sevdiğiniz kremayı seçin: Çırpılmış beyaz çikolatalı ganaj, crème mousseline, muhallebi veya pastane kreması ile değiştirebilirsiniz - en çok neyi seviyorsanız!
Pişirme işlemi sırasında hamur kırıldı mı? Merak etmeyin, hepsini krema ile kapatacağız ve kimse göremeyecek ;-)
Yorumlar
Patricia