Turofiliden muzdarip misin?

Turofili nedir ve kimler bundan muzdariptir?

Nedir bu? Merak etmeyin, bu bir hastalık ya da gizli bir gurme tarikatı değil. Turofili, oldukça basit bir şekilde, peynir sevgisi ve hayranlığıdır. Ve eğer bundan muzdaripseniz, endişelenmeyin, yalnız değilsiniz. Peynirin şöyle bir etkisi vardır: Ya seversiniz ya da tüm gücünüzle nefret edersiniz.

Kısacasıbir turofil, tüm formları, aromaları ve dokularıyla bir peynir aşığıdır. Kelime Yunanca peynir anlamına gelen tyros (τυρός) ve aşık anlamına gelen philos (φίλος) kelimelerinden gelmektedir. Ve kutlama olmadan aşk olmayacağı için, Uluslararası Peynir Günü bu lezzete saygı göstermek için mükemmel bir bahanedir. Her 27 Mart'ta kutlanır ve resmi tatilimiz olmamasına (mutlak bir haksızlık) ve her gün kutlamayı sevmemize rağmen (Sevgililer Günü gibi) , aperatif olarak iyi bir porsiyon camembert, makarnamızda parmesan veya tatlımızda ricotta ile suçluluk duymadan şımartmak için iyi bir zamandır. Kalbiniz ve mideniz ne isterse.

Artık bir turofil olduğunuzu (ya da etrafınızda bir tane olduğunu) bildiğinize göre, asıl soru şu: ne kadar turofilsiniz? Hadi öğrenelim.

Gerçek bir turofil misiniz? Belirgin işaretler

Kendinizi gerçek bir turofil olarak görüyor musunuz? Bunu öğrenmenin tek bir yolu var: Bu testteki soruları yanıtlayın ve basit bir peynir sever mi yoksa gerçek bir peynir düşkünü mü olduğunuzu görün.

1. Buzdolabınızda sebzelerden daha fazla peynir var, evet/hayır?

Sadece bir çeşit peynire sahip olmak size yetersiz geliyor. Evinizde birkaç tane olması normaldir: bir tane yaymak için, bir tane graten için, birkaç tane atıştırmak için ve tabii ki kendinizi şımartmak istediğiniz günler için özel bir tane.

2. Sizce herhangi bir yemek peynirle daha iyi olur mu, evet/hayır?

Rendelenmiş peynirsiz makarna bir hakarettir. İyi bir dilim eritilmiş kaşar olmadan hamburger israftır. Ve chorizo sandviç, biraz yarı kürlenmiş peynirle katlanarak gelişir. Ne yiyor olursanız olun, her zaman peynirle daha iyi olup olmayacağını merak edersiniz. Ve cevap genellikle evettir.

3. Hatırlayabildiğinizden daha fazla peynir denediniz, evet/hayır?

Sadece süpermarketin burger çubuklarıyla yetinmediniz. Mavi Stilton denemeye cesaret ettiniz, Normandiya'da bir camembert yediniz ve Toskana'da bir Pecorino tadarken kendinizi cennette hissettiniz. Uluslararası süpermarketler ve peynir fuarları, herhangi bir yeri ziyaret ettiğinizde "olmanız gereken yer".

4. Güçlü kokulu peynirlerden korkmuyorsunuz evet/hayır?

Diğerleri Roquefort, Cabrales veya Grgonzola'ya burun kıvırırken, siz bunu gelecek zevke bir davet olarak görüyorsunuz. Sizin için karakterli peynirler zevkle eş anlamlıdır ve aromaları onları yediğinizde hissettiğiniz mutlulukla orantılıdır.

5. Eşleştirme sanatını mükemmelleştirdiniz mi, evet/hayır?

Bu sadece ekmek ve peynir değil. İyi bir kırmızı şarapla eski bir Manchego'nun mükemmel bir evlilik olduğunu, bir Brie'nin elma şarabıyla harika olduğunu ve Gorgonzola'nın tatlı bir dokunuş için ağladığını biliyorsunuz. Siz de peyniri butik birayla buluşturanlardansanız kendinizi uzman sayabilirsiniz.

6. Seyahat etmek yeni peynirler denemeniz için bir bahane mi, evet/hayır?

Fransa'ya giderseniz, ilk istediğiniz şey iyi kürlenmiş bir Comté'dir. Hollanda'ya inerseniz, çiftlik evi Gouda'yı nereden alabileceğinizi sorarsınız. Ve eğer bir arkadaşınız Asturias'a seyahat ederse, iyi bir Gamonéu talep edersiniz. İstek listeniz henüz denemediğiniz peynirlerle dolu.

7. Favori bir peyniriniz var, ancak başka bir peyniri denemeyi asla reddetmezsiniz, evet/hayır?

Her zaman tekrar tekrar döndüğünüz bir peynir vardır, yanılmaz klasiğiniz. Ancak daha önce hiç denemediğiniz bir çeşitle karşılaşırsanız, bir an bile tereddüt etmezsiniz.

>> Eğer bu işaretlerden üçten fazlasına evet dediyseniz, üzgünüz: siz tam bir turofilsiniz. Ve bu gurur duyulacak bir şey ;-)

Peki ya sen?

Artık gerçek bir peynir sever olmanın ne anlama geldiğini bildiğinize göre, bize söyleyin: Evinizde hangi peynir asla eksik olmaz? Hayatınızı değiştiren bir çeşit denediniz mi? Bilmemiz gereken gizli eşleşmeler var mı?

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Neden herkes Kefir hakkında konuşuyor? Anın içeceğini keşfedin!

Son birkaç yıldır kefir, buzdolabı tezgahlarının ve sağlık bloglarının yıldızı haline geldi. Şaşırtıcı faydalar vaat eden bu fermente içecek hakkında bilinmesi gereken her şeyi öğreniyoruz!