Kabak çiçeği, ricotta ve antep fıstıklı makarna
Hazırlaması çok kolay, ağız sulandıran bir ilk yemek. Spagetti, ricotta peyniri, kabak çiçekleri, fesleğen ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile yapılan hafif, kadifemsi bir krema ile sarılır, ardından pişirmenin sonunda eklenen doğranmış antep fıstığı ile çıtır bir dokunuş eklenir. Vejetaryen ve lezzetli bir yaz yemeği havasındaysanız tarifi deneyin, prosedürü adım adım açıklıyoruz.
Malzemeler
Malzemeler
- Kızartma tavası
- Tencere
- kurutma kağıdı
- Bıçak
Hazırlık
Makarnayı bol kaynar suda pişirin.
Bu arada kabak çiçeklerinin pistillerini çıkararak temizleyin (bu kremayı acılaştırabilir).
Ardından suyun altına tutun ve kağıt havlu ile kurulayın.
Şimdi bunları blendera koyun ve ricotta, Parmesan, fesleğen yaprakları (yıkanmış ve kurutulmuş), biraz yağ, tuz ve karabiber ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kremayı tencereye dökün ve biraz pişirme suyu ile seyreltin, ardından karıştırın.
Al dente süzülmüş makarnayı ekleyin (biraz pişirme suyunu bir kenarda tutun) ve iyice karıştırın. Gerekirse makarnayı daha kremsi hale getirmek için biraz daha pişirme suyu ekleyin.
Iri kıyılmış antep fıstığını ekleyin ve birkaç fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis edin. Kabak çiçekleri, ricotta ve Antep fıstıklı spagetti hazır!
Gözlemler
Kabak çiçeği, ricotta ve Antep fıstıklı makarna ne kadar süre dayanır?
Hazır olur olmaz yemenizi tavsiye ederiz. Ancak, eğer artarsa, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için bir tencereye biraz su koyun ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kabak çiçekleri, ricotta ve Antep fıstığı için hangi makarna formatı kullanılmalıdır?
Kremalı ilk yemek için spaghettoni kullandık. Paccheri, mezze maniche, fusilli, penne veya rigatoni gibi kısa şekiller de iyi sonuç verecektir.
Bu tarif için pişirme suyunu saklamak gerekli mi?
Evet. Pişirme suyuna kremayı seyreltmek için ihtiyacınız olacak ve makarnayı tencereye döktükten sonra daha fazla krema vermek için ihtiyacınız olabilir.
Kremaya Antep fıstığı ekleyebilir miyim?
Elbette ekleyebilirsiniz. Kremaya eklemek isterseniz 30 g antep fıstığı kullanın: kabuklarını soyun, mümkün olduğunca kabuklarını ayıklayın ve diğer malzemelerle birlikte blendera ekleyin (4. adım).
Antep fıstığı yerine ne kullanabilirim?
Soyulmuş ve kavrulmuş bademi deneyin. Evinizde yoksa Antep fıstığı yerine bu harika bir fikirdir.
Bu tarifi fındıksız hazırlayabilir miyim?
Fındığa alerjiniz varsa, bu ilk yemeği Antep fıstığı kullanmadan hazırlayabilirsiniz. Sos zaten kremsi ve lezzetlidir.
