Lazanya di pesce: Pazar öğle yemeğinde devrim yaratan somon, burrata ve antep fıstıklı kremalı tarif
Pazar öğle yemeği için masaya kaç kez klasik bolonez lazanya veya zamansız ricotta ve ıspanaklı lazanya getirdiniz? Bunlar her zaman başarının garantisidir, ancak arada sırada ailenizi ve arkadaşlarınızı farklı bir şeyle şaşırtmak güzeldir.
Burrata peynirli ve Antep fıstıklı somon lazanya, harika bir fırınlanmış yemeğin kreması ve lezzetinden vazgeçmeden menüyü değiştirmek için mükemmel bir fikirdir. Bu tarifte, makarna katmanları kadifemsi bir beşamel sos, taze somon, kremsi burrata peyniri ve çıtır antep fıstığı ile dönüşümlü olarak rafine ama basit bir lezzet dengesi yaratıyor. Sonuç , özel bir öğle yemeği için veya geleneksel lazanyanın orijinal bir varyasyonu ile misafirlerinizi etkilemek için ideal olan zarif ve şaşırtıcı bir ilk yemektir.
Onları hazırlamak için ihtiyacınız olanlar
3/ 4 kişilik malzemeler (23x15cm dikdörtgen kalıp)
150 g lazanya (yaklaşık)
250 g taze somon balığı (derisiz)
160 g burrata
40 g tuzsuz kabuklu antep fıstığı
tatlandırmak için rendelenmiş Parmesan peyniri
Beşamel sos için
500 ml tam yağlı süt
40 g tereyağı
40 g un
Tatlandırmak için karabiber
Tatlandırmak için muskat
Somonu marine etmek için
rendelenmiş organik limon kabuğu q.b.
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tatlandırmak için tuz
Tatlandırmak için karabiber
Burrata ve Antep fıstıklı somon lazanya nasıl hazırlanır
Burrata peynirli ve Antep fıstıklı somon lazanya hazırlamak göründüğünden çok daha basittir. Prosedür kolay ve herkesin elinin altında: somonu daha da lezzetli hale getirmek için marine edin, kremsi bir beşamel sos hazırlayın ve ardından katmanları klasik bir fırınlanmış lazanyada yaptığınız gibi birleştirin.
Aşağıda kremalı, çıtır çıtır ve gerçekten doğal lazanyayı masaya getirmek için adım adım prosedürü bulacaksınız.
1. Somon balığının marine edilmesi
Taze somonu küpler halinde kesin ve bir kaseye aktarın. Zeytinyağı, limon suyu ve kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın, üzerini folyo ile kapatın ve buzdolabında yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Antep fıstığı doğrama
Çıtır bir kıvam elde etmek için Antep fıstıklarını toz haline getirmeden bıçakla kabaca doğrayın. Lazanya dolgusu için bir kenarda bekletin.
3. Beşamelin hazırlanması
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve berrak bir roux elde edene kadar karıştırın. Sıcak sütü azar azar dökün, çırpma teli ile karıştırmaya devam edin ve pürüzsüz, kremsi bir beşamel sos elde edene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle çeşnilendirin.
4. Lazanyayı birleştirin
Bir fırın tepsisinin tabanına ince bir tabaka beşamel sos sürün. Bir kat lazanya yaprağı yerleştirin ve üzerini beşamel sos, marine edilmiş somon, burrata gevreği ve kıyılmış antep fıstığı ile kaplayın. Tüm malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın.
5. Tamamlayın ve pişirin
Üzerine bolca beşamel sos dökün, burrata gevreği, kıyılmış antep fıstığı ve hafifçe parmesan peyniri serpin. Statik fırında 180°C'de kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Dinlenmeye bırakın ve servis yapın
Lazanyayı fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin, böylece katmanlar sıkılaşır ve daha kolay kesilir. Porsiyonlara ayırın ve servis edin, arzu ederseniz üzerine taze ve hoş kokulu bir not için rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Neden burrata ve antep fıstıklı somon lazanyayı denemelisiniz?
Fırında lazanyayı seviyor ancak masaya daha orijinal bir şeyler getirmek istiyorsanız, burrata peyniri ve Antep fıstıklı bu somon lazanya mükemmel bir seçimdir: kremsi, hoş kokulu ve hoş bir çıtırlık notasına sahip. Peki ya siz, bu kremsi ve karşı konulmaz balık lazanyasını deneyecek misiniz?
Daniele Mainieri
Yorumlar