Somonlu lazanya: Pazar öğle yemeğine renk katacak burrata ve Antep fıstıklı kremalı tarif
Pazar öğle yemeklerinde klasik Bolonez lazanyayı ya da zamana meydan okuyan ricotta ve ıspanaklı lazanyayı sofraya kaç kez getirdiniz? Bunlar her zaman başarıyı garantiler, ama arada bir ailenizi ve arkadaşlarınızı farklı bir şeyle şaşırtmak da güzeldir.
Burrata ve Antep fıstıklı somonlu lazanya, fırında pişen nefis bir yemeğin kremamsı lezzetinden vazgeçmeden menüyü değiştirmek için harika bir fikir. Bu tarifte lazanya yaprakları; kadifemsi bir beşamel sos, taze somon, kremamsı burrata ve çıtır Antep fıstığı katmanlarıyla bir araya geliyor. Böylece hem incelikli hem de hazırlaması kolay bir lezzet dengesi ortaya çıkıyor. Sonuç, özel bir öğle yemeği için ya da geleneksel lazanyanın özgün bir yorumuyla konuklarınızı şaşırtmak için ideal, şık ve şaşırtıcı bir ana yemek.
Onları hazırlamak için ihtiyacınız olanlar
3-4 kişilik malzemeler (23 x 15 cm dikdörtgen kalıp)
Yaklaşık 150 g lazanya yaprağı
250 g derisiz taze somon
160 g burrata
40 g kabuksuz, tuzsuz Antep fıstığı
Rendelenmiş Parmesan, gerektiği kadar
Beşamel sos için:
500 ml tam yağlı süt
40 g tereyağı
40 g un
Karabiber, gerektiği kadar
Muskat rendesi, gerektiği kadar
Somonun marinasyonu için:
Rendelenmiş organik limon kabuğu, gerektiği kadar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz, gerektiği kadar
Karabiber, gerektiği kadar
Burrata ve Antep fıstıklı somon lazanya nasıl hazırlanır
Burrata ve Antep fıstıklı somonlu lazanya hazırlamak göründüğünden çok daha kolay. Yapılışı herkesin rahatlıkla uygulayabileceği kadar basit: Somonu daha lezzetli olması için marine edin, kremalı bir beşamel sos hazırlayın ve ardından klasik fırın lazanyasında olduğu gibi katları oluşturun.
Aşağıda kremalı, çıtır ve gerçekten göz alıcı bir lazanya hazırlamak için adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
1. Somon balığının marine edilmesi
Taze somonu küp küp doğrayıp bir kaseye alın. Zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın, üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında yaklaşık 10 dakika marine olmaya bırakın.
2. Antep fıstığı doğrama
Çıtır bir kıvam elde etmek için Antep fıstıklarını toz haline getirmeden bıçakla kabaca doğrayın. Lazanya dolgusu için bir kenarda bekletin.
3. Beşamelin hazırlanması
Tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyin ve açık renkli bir roux elde edene kadar karıştırın. Sıcak sütü azar azar eklerken çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz ve kremalı bir beşamel sos elde edene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve biraz muskat rendesiyle tatlandırın.
4. Lazanyayı birleştirin
Fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos sürün. Üzerine bir kat lazanya yaprağı dizin; beşamel sos, marine edilmiş somon, parça parça burrata ve kıyılmış Antep fıstığıyla kaplayın. Tüm malzemeler bitene kadar katları aynı sırayla tekrarlayın.
5. Tamamlayın ve pişirin
En üste bolca beşamel sos yayın; parça parça burrata ve kıyılmış Antep fıstığı ekleyip üzerine biraz Parmesan serpin. Önceden ısıtılmış, fansız 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Dinlenmeye bırakın ve servis yapın
Lazanyayı fırından çıkarıp katların oturması ve daha kolay kesilebilmesi için yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Dilimleyip servis edin. İsterseniz üzerine taze ve hoş kokulu bir dokunuş katmak için biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
Neden burrata ve antep fıstıklı somon lazanyayı denemelisiniz?
Fırın lazanyasını seviyor ama sofraya daha özgün bir yemek getirmek istiyorsanız, burrata ve Antep fıstıklı bu somonlu lazanya tam size göre: kremalı, mis kokulu ve hoş bir çıtırlığa sahip. Peki siz de bu kremalı ve karşı konulmaz balıklı lazanyayı deneyecek misiniz?
Daniele Mainieri
Yorumlar