Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
50 min
2940 Kcal

Pestolu cannelloni, yoğun tatları ve yumuşak dokuları sevenler için mükemmel, zengin ve doyurucu bir ana yemektir. Ricotta, Parmigiano Reggiano ve fesleğenli pestoyla hazırlanan kremalı iç harcı, ipeksi beşamel sos ve fırında altın rengini alan üst katmanıyla lezzetini katlar. Bu yemek, iç harcın kremsi dokusunu üzerindeki çıtır kabukla birleştirerek karşı konulmaz bir sonuç sunar. Zamanı kısıtlı olanlar kaliteli bir ürün seçerek hazır pesto da kullanabilir; sonuç yine çok lezzetli olacaktır. Sıcacık, uzayan peynirli ve mükemmel pestolu cannelloni hazırlamak için tarifin tamamını ve tüm ipuçlarını keşfedin.

Malzemeler

2

Fesleğenli pesto için:

Beşamel sos için:

Malzemeler

  • Fırın kabı
  • Küçük tencere
  • Mutfak çırpıcısı
  • Kase
  • Krema sıkma torbası (veya kaşık)

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min
Pişirme süresi35 min
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 1Fesleğeni yıkayıp kurulayın. Ardından Parmesan peyniri, çam fıstığı ve filizi çıkarılmış sarımsakla birlikte rondodan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar zeytinyağını ince bir akışla ekleyin. Tuzunu ayarlayıp bir kenara alın.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 2İç harcı hazırlayın: Bir kasede ricottayı 3 yemek kaşığı pesto ile karıştırın. Rendelenmiş Parmesan peyniri ve bir tutam karabiber ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 3Beşamel sosu hazırlayın: Sütü küçük bir tencerede ısıtın. Başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve altın rengi, pürüzsüz bir karışım (roux) elde edene kadar karıştırın.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 4Sıcak sütü roux karışımına azar azar dökerken topaklanmaması için iyice karıştırın. Orta ateşte, sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 5Karışımı krema sıkma torbasına aktarın (veya kaşık kullanın) ve cannelloni'lerin içini dikkatlice doldurun.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 6Fırın kabının tabanına bir kat beşamel sos yayın, ardından cannelloni'leri düzenli bir şekilde yerleştirin.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 7Kalan beşamel sosu üzerlerine yayın. Kenara ayırdığınız iki yemek kaşığı pestoyu dekoratif bir görünüm vermesi için yüzeye dağıtın.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 8Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 9Cannelloni'leri önceden 180 °C'ye ısıtılmış fansız fırında yaklaşık 35 dakika, üzerleri eşit şekilde kızarıp altın rengini alana kadar pişirin.
  • Kremalı ve fırında gratine pestolu cannelloni: kolay ve lezzetli tarif - Hazırlık adım 10Pestolu cannelloni'ler hazır!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Pestolu cannelloni önceden hazırlanabilir mi?

Evet, cannelloni'leri önceden hazırlayıp pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Dilerseniz önceden pişirip servis etmeden önce yeniden ısıtabilirsiniz; böylece lezzetleri daha da belirginleşir.
Evet, pestolu cannelloni'leri hem çiğ (içleri doldurulup hazırlanmış hâlde) hem de pişmiş olarak dondurabilirsiniz. Her iki durumda da hava geçirmez bir kapta saklayın. Çözdürmeden doğrudan fırında pişirin veya ısıtın; gerekirse biraz beşamel sos ekleyin.
Evet, özellikle zamanınız kısıtlıysa hazır pesto kullanabilirsiniz. Zengin ve otantik bir lezzet için tercihen taze, kaliteli ve fazla koruyucu içermeyen bir pesto seçin.
Kremalı ve lezzetli bir sonuç için suyu iyice süzülmüş inek sütü ricottası kullanmanız önerilir. Daha keskin bir lezzet tercih ediyorsanız koyun sütü ricottası da kullanabilirsiniz; ancak çok sulu olmamasına dikkat edin.
Elbette! İç harcı kavrulmuş çam fıstığı, mozzarella veya kabak ya da ıspanak gibi ince doğranmış sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Önemli olan, cannelloni'leri doldurmayı kolaylaştıracak yumuşak bir kıvam elde etmektir.
Cannelloni'leri iyice kaplaması ve eşit pişmelerini sağlaması için çok koyu olmayan, yumuşak ve ipeksi bir beşamel sos tercih edin. Tereyağı, un ve sütle evde hazırlayabilir ya da kaliteli bir hazır beşamel sos kullanabilirsiniz.
İçleri çiğden doldurulan kuru cannelloni'leri veya rulo hâline getirilen taze yumurtalı makarna yapraklarını kullanabilirsiniz. Taze yapraklar daha çabuk pişer ve iç harcın şekline daha iyi uyum sağlar.

Pişirme ekipmanları

fırın

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: