Ev yapımı kurutulmuş ördek göğsü
şimdi oy verin
Aperatifinize eşlik etmesi için ev yapımı kurutulmuş ördek göğsümüzün enfes lezzetlerini öneriyoruz! Landaise gibi salatalara birkaç dilim eklemeyi unutmayın ;-)
Malzemeler
8
Hazırlık
Ördek göğsünü yıkayıp kurulayın ve bolca karabiber ekleyin.
Kaba tuzun yarısını derin bir kaba dökün ve ördek göğsünü yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.
Kalan iri tuz ile kaplayın ve en az 24 saat buzdolabında bekletin.
Ördek göğsünü iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Temiz bir kurulama bezine sarın ve altında hava dolaşımı sağlamak için bir raf veya sığ bir tabağa yerleştirin. Buzdolabında en az 4 hafta bekletin. Nemi ördek göğsünün her tarafına eşit olarak dağıtmak için zaman zaman biraz bastırın.
Ve şimdi ev yapımı kurutulmuş ördek göğsünüz hazır!
Gözlemler
Baharatlar: Damak tadınıza bağlı olarak başka baharatlar da eklemeyi tercih edebilirsiniz.
Petitchef_TR Sorular
Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları
Yorumlar
Bu tarifi not alın:
Henüz yorum yok!
Bu tarifi not alın