Hava fritözünde pişirilmiş churros
Yağda kızartma içermeyen orijinal ve lezzetli bir atıştırmalık veya tatlı ister misiniz? Bu Hava Fritözü churroları sizi doğrudan İspanya'ya götürecek! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, şekere bulanmış ve yağsız bir churro böreği hayal edin. Sıcak, çikolata soslu veya karamelli, atıştırmalık için gerçek bir lezzet :-)
Malzemeler
Hamur:
Kaplama:
Çikolata sosu (ganaj):
Malzemeler
- Tencere
- Çırpma teli
- Tahta kaşık
- Pasta poşeti / kesilmiş dondurucu poşeti
- Yivli pasta torbası
- Yağlı kağıt (isteğe bağlı)
Hazırlık
Suyu bir tencereye dökün. Beyaz şeker, esmer şeker, tuz ve tereyağını ekleyin. Suyun kaynamasını bekleyin; tereyağı tamamen erimelidir. Gerekirse karıştırın.
Ateşten alın ve unu tek seferde ekleyin. Karışması için iyice karıştırın.
Ateşten alın ve hamur kenarlarından ayrılana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
Vanilya özütünü ve ardından yumurtaları ekleyin: her seferinde 1 tane olmak üzere ve her seferinde hamura iyice yedirerek ekleyin.
Ilık hamur işini yivli uç takılmış bir hamur torbasına aktarın.
Fritözünüzün tepsisine uygun yağlı kağıdın üzerine spreyinizle yağ sürün.
Churroları yağlı kağıt üzerinde şekillendirin: düz çizgiler halinde, birbirinden iyice ayırın (churrolar şişecektir).
*Hamurun sertleşmesi ve şeklini koruması için buzdolabına koyabilirsiniz.
Churroların üzerine tekrar yağ püskürtün. Churrosları 200°C'de "Havada kızartma" modunda 12 dakika pişirin.
* Pişirmenin yarısında ters çevirebilirsiniz.
Gerekirse biraz daha pişirin, ardından churroları şeker ve esmer şeker karışımında yuvarlayın.
Ganaj için kremayı ısıtın, çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Servise hazır! Sıcak tadını çıkarın!
Gözlemler
Churros nasıl saklanır?
Hava geçirmez bir kutuda saklayın ve oda sıcaklığında 2 güne kadar veya buzdolabında 3 ila 4 gün saklayın. Dondurarak da yiyebilirsiniz ama yumuşayacaklardır.
Churrosları nasıl tekrar ısıtabilirim?
Fırında veya fritözde birkaç dakika tekrar ısıtabilirsiniz. Tekrar gevrek olmaları için üzerlerine biraz yağ sürmeyi unutmayın.
Churros yapmak için hangi ucu kullanmalıyım?
İstediğiniz boyuta bağlı olarak daha geniş veya daha dar olabilen yivli bir pasta ucuna ihtiyacınız olacak.
Nasıl eşit yivli churros elde edebilirim?
Churrolarınızı yağlı kağıt üzerinde haşladığınızda, doğrudan pişirirseniz altları düzleşecektir. Bu ciddi bir sorun değildir, ancak buzdolabında saklayarak şekillerini korumalarına yardımcı olabilirsiniz. Hamur sertleşecek ve şeklini koruyacaktır.
Şekerin churros'a daha iyi yapışmasını nasıl sağlayabilirim?
Pişirmenin sonunda biraz yağ spreyi uygulayın ve hemen şekere bulayın.
