Hava fritözünde pişirilmiş churros

Malzemeler

Hamur:

• 240 ml su
• 115 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 170 g un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 3 yumurta

Kaplama:

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (sprey, +/-)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Çikolata sosu (ganaj):

• 10 cl sıvı krem %30 mg
• 100 gr bitter çikolata

Malzemeler

• Tencere
• Çırpma teli
• Tahta kaşık
• Pasta poşeti / kesilmiş dondurucu poşeti
• Yivli pasta torbası
• Yağlı kağıt (isteğe bağlı)

Hazırlık

• Suyu bir tencereye dökün. Beyaz şeker, esmer şeker, tuz ve tereyağını ekleyin. Suyun kaynamasını bekleyin; tereyağı tamamen erimelidir. Gerekirse karıştırın.
• Ateşten alın ve unu tek seferde ekleyin. Karışması için iyice karıştırın.
  
• Ateşten alın ve hamur kenarlarından ayrılana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Vanilya özütünü ve ardından yumurtaları ekleyin: her seferinde 1 tane olmak üzere ve her seferinde hamura iyice yedirerek ekleyin.
  
• Ilık hamur işini yivli uç takılmış bir hamur torbasına aktarın.
• Fritözünüzün tepsisine uygun yağlı kağıdın üzerine spreyinizle yağ sürün.
  Churroları yağlı kağıt üzerinde şekillendirin: düz çizgiler halinde, birbirinden iyice ayırın (churrolar şişecektir).
  *Hamurun sertleşmesi ve şeklini koruması için buzdolabına koyabilirsiniz.
  
• Churroların üzerine tekrar yağ püskürtün. Churrosları 200°C'de "Havada kızartma" modunda 12 dakika pişirin.
  
  * Pişirmenin yarısında ters çevirebilirsiniz.
• Gerekirse biraz daha pişirin, ardından churroları şeker ve esmer şeker karışımında yuvarlayın.
  
  Ganaj için kremayı ısıtın, çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  
• Servise hazır! Sıcak tadını çıkarın!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları