Gochujang’lı kurabiyeler: tatlı, tuzlu ve acı!

Malzemeler

Gochujang kreması:

• 15 g yumuşamış tereyağı
• 15 g açık esmer şeker (veya esmer şeker)
• 1 yemek kaşığı gochujang (Kore fermente biber ezmesi)

Kurabiye hamuru:

• 100 g tereyağı
• 100 g toz şeker
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• ½ çay kaşığı karbonat (veya kabartma tozu)
• 180 g un

Malzemeler

• 1 dondurma kaşığı (isteğe bağlı)
• Yağlı kâğıt

Hazırlık

• Gochujang kreması:
  Yumuşamış tereyağını açık esmer şeker (veya esmer şeker) ve gochujang ile turuncu renkli, pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Bir kenara ayırın.
• Kurabiye hamuru:
  Yumuşamış tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  
• Yumurtayı ekleyip karışım pütürlü bir kıvam alana kadar tekrar karıştırın.
• Ardından tuzu, vanilya özütünü, karbonatı (veya kabartma tozunu) ve unun bir kısmını ekleyip iyice karıştırın.
  
• Kalan unu ekleyip hamura iyice yedirin.
• Gochujang kremasını ekleyin ve mermer desenli bir görünüm elde etmek için hafifçe karıştırın. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  
• Dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan kurabiyeler oluşturun. Her fırın tepsisine 4 kurabiye yerleştirin. Hamurları yassılaştırmaya gerek yok!
• Önceden 180 °C’ye ısıtılmış fırında 11 dakika pişirin. Sürenin sonunda tepsiyi fırından çıkarın ve kurabiyeleri ılıkken servis etmeden önce soğumaya bırakın.
  
• İşte kurabiyeleriniz hazır! Dışı kıtır, içi yumuşacık. Hafif acı dokunuşla birleşen vanilya aromasına bayılacaksınız. Her kurabiyenin görünümü ve acılık derecesi farklı olabilir!

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları