Çilek ve chia tohumu ile sağlıklı reçel
İnanılmaz bir şekilde, ister ev yapımı ister endüstriyel olsun, birçok reçel meyve kadar şeker içerebilir - aşırı miktarda! Daha sağlıklı ve besleyici bir alternatif arıyorsanız, chia tohumlu bu lezzetli ev yapımı kırmızı dut reçelini denemekten çekinmeyin. Bu ürün besinsel faydalarla doludur. Bir yandan çileklerin yüksek antioksidan içeriğinin, diğer yandan protein, omega-3 ve lif açısından zengin bir süper gıda olan chia tohumlarının inanılmaz özelliklerinin tadını çıkaracaksınız. Hepsinden iyisi, bu reçel şeker ilavesiz yapılıyor. Burada asıl kahraman meyvedir ve hem lezzetinin hem de dokusunun sizi şaşırtacağını garanti ediyoruz. Dahası, bizim favori kombinasyonumuz kırmızı meyveler ve akçaağaç şurubu olsa da, istediğiniz meyve ve tatlandırıcıyla kişiselleştirebilirsiniz. Denemek için ne bekliyorsunuz? Nasıl yapacağınızı adım adım burada anlatıyoruz:
Malzemeler
Malzemeler
- Tencere
- Çatal
- Kapaklı şişe
Hazırlık
Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun. Taze meyve kullanıyorsanız bir çorba kaşığı su ekleyin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Çilekleri bir çatalla ezin ve chia tohumları ile agave şurubunu ekleyin (tatlandırıcı isteğe bağlıdır). İyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve karışımı bir kavanoza aktarın. 5 dakika soğumaya bırakın ve son bir kez karıştırın. Kavanozun kapağını kapatın ve chia tohumlarının iyice nemlenmesi için en az 8 saat buzdolabında bekletin.
Işte bu kadar!
Gözlemler
Bu sağlıklı reçeli başka bir meyve ile yapabilir miyim?
Tabii ki yapabilirsiniz! İstediğiniz herhangi bir meyve ile yapabilirsiniz. Özellikle yaban mersini, çilek, erik, incir, kayısı veya balkabağı ile çok lezzetli olur.
Bu reçeli mikrodalgada yapabilir miyim?
Evet, yapabilirsiniz:
Meyveleri bir kaseye koyun ve mikrodalgada maksimum güçte (800 W) 4-5 dakika ısıtın. Daha sonra tam olarak bu tarifte yaptığımız gibi devam edin.
Reçelime nasıl tatlılık katabilirim?
En sağlıklı yol meyvenin doğal tatlılığının tadını çıkarmaktır; ancak bunu yoğunlaştırmak isterseniz stevia (yaklaşık 3 gram yeterli olacaktır) veya eritritol gibi bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Bu tarifte yaptığımız gibi birkaç kaşık agave şurubu eklemeyi de tercih edebilirsiniz.
Reçelimin lezzetini nasıl değiştirebilirim?
Seçtiğiniz meyveyi değiştirmenin yanı sıra, baharat veya başka çeşniler ekleyerek reçelinize farklı tatlar katabilirsiniz. Örneğin, meyvelerinizi tencereye dökmeden hemen önce üzerine tarçın ekleyebilirsiniz. Bir başka seçenek de hafif bir ekşilik vermek için biraz limon suyu (yaklaşık 15 ml) eklemektir.
Bu reçeli ne kadar süre saklayabilirim?
Bu reçel, üstü kapalı ve buzdolabında sakladığınız sürece bir haftaya kadar saklanabilir.
Bu reçel nasıl kullanılır?
Diğer reçeller gibi kullanabilirsiniz. Örneğin, bir dilim ekmeğin üzerine biraz ev yapımı fıstık ezmesi ile sürün. Ayrıca kekleri, turtaları süslemek için veya yoğurdunuz için çeşni olarak da kullanabilirsiniz.
