Çilekli mini rulo pastalar: pembe panterler

Malzemeler

Pandispanya:

• 4 yumurta
• 60 g şeker
• Tuz
• 1 çay kaşığı sıvı vanilya
• 100 g un

Krema:

• 80 g mascarpone
• 12 cl sıvı krema (%30 yağlı)
• 20 g pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı çilek reçeli

Glazür:

• 340 g pudra şekeri
• 50 ml süt
• Pembe gıda boyası

Malzemeler

• Elektrikli mikser
• Tel ızgara
• Yağlı kâğıt
• Sıkma torbası
• Pandispanya tepsisi (28 x 35 cm)

Hazırlık

• Pandispanya:
  Yumurtaları, tuzu, şekeri ve sıvı vanilyayı mikserin haznesine koyun. Yüksek hızda 5 dakika çırpın; karışımın hacmi iki katına çıkmalıdır.
• Unu yumurtalı karışımın üzerine eleyin ve karışımın havasını söndürmemeye özen göstererek alttan üste doğru nazikçe yedirin. Un dibe çökeceği için kabın dibini de iyice sıyırın.
  
• Karışımı pandispanya tepsisine dökün ve üzerini düzgünce yayın. 180°C'de 12 dakika pişirin.
• Pişer pişmez pandispanyayı kalıptan çıkarın ve kenarlarını kesin. Dikdörtgeni 9 eşit parçaya bölün. Her parçayı küçük bir yağlı kâğıt parçasının üzerine koyup sıkıca rulo yapın.
  
• Ruloların şekillerini koruması için her birini streç filme sarın. Kremayı hazırlarken soğumaya bırakın.
• Krema:
  Mascarpone'u, iyice soğutulmuş kremayı ve şekeri bir kaseye alın. Koyu ve sert bir kıvam alana kadar çırpın. Çilek reçelini ekleyip karıştırın.
  
• Pandispanya parçalarını açın ve her birinin üzerine 1-2 çay kaşığı krema sürün.
• Kremanın dışarı taşmaması için pandispanyaları çok sıkmadan yeniden rulo yapın. Altına bir tepsi yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine dizin.
  
• Glazür:
  Pudra şekerini sütle karıştırın, ardından istediğiniz tonu elde edene kadar gıda boyası ekleyin.
• Sıkma torbası yardımıyla her mini rulonun üzerine glazür gezdirin. Glazür rulonun üzerine yavaş yavaş yayılacaktır.
  
• Glazürün rulonun tamamını kaplaması için gerektiğinde düzeltin. Sertleşmesi için en az 15 dakika bekletin.
• İşte, çilekli mini rulolarınız hazır!
  

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları