Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim)

Şimdi oy ver
Tatlılar
Çok kolay
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu adını hak eden, karşı konulmaz bir kek ile hindistan cevizli pudingin buluşmasıdır; yumuşak, nemli ve narin bir kremamsı dokuya sahiptir. Yapımı kolay, lezzeti hafif ve akılda kalıcı olan bu tarif, ilk lokmadan itibaren herkesi kendine hayran bırakır. Aile yemeğinin sonunda, özel bir günde ya da güzel bir kahvenin yanında servis etmek için idealdir. Bu kremamsı kek-puding, pratikliği ve nefis lezzeti bir araya getirir. Favori tatlılar listenize girmeye aday, kolay ve lezzetli bir tatlıdır.

Malzemeler

6

Diğer malzemeler:

Malzemeler

  • Mikser / Blender
  • Çapı 16 cm olan kalıp

Hazırlık

Hazırlık süresi5 min
Bekleme süresi3 saat
Pişirme süresi30 min
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 1Tüm malzemeleri (yumurta, yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi sütü, süt ve rendelenmiş hindistan cevizi) blendere koyun.
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 2Karışması için hepsini birkaç saniye çırpın. Karışımın sıvı kıvamda olması normaldir.
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 3Fırını 190 °C’ye önceden ısıtın. Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 4Hamuru kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika fırında pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan tamamen kuru çıkması gerekmez (bu kekin yumuşak bir dokusu olmalıdır).
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 5Soğumasını bekleyin, ardından servis etmeden önce 3 saat boyunca buzdolabında bekletin.
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 6Kalıptan çıkarmadan önce, kalıbın kenarlarını ince bir bıçakla nazikçe gezdirin.
  • Hindistan cevizli kolay kek-puding (Bolo Pudim) - Hazırlık adım 7Hazır. Afiyet olsun!

Bu tarife puan verin

FAQ ❓

Docinho do Céu nedir ve neden hindistan cevizli kek-pudinge benzer?

Docinho do Céu, kek ile puding arasında bir dokuya sahip; oldukça nemli, kremamsı ve narin bir hindistan cevizli tatlıdır. Bu kıvam, tarifte genellikle bol miktarda hindistan cevizi, yumurta ve sıvı malzeme kullanılmasından kaynaklanır. Böylece geleneksel keklerden farklı, daha yoğun ve nemli bir hamur elde edilir. Piştikten sonra içi yumuşak ve neredeyse kremamsı kalırken üstü hafifçe kızarır. Hindistan cevizli kek-pudingin kendine özgü dokusunu elde etmek için fazla pişirmemek önemlidir. Docinho do Céu, yoğun hindistan cevizi aromalı, kolay hazırlanan ve önceden yapılabilen bir tatlı arayanlar için harika bir seçenektir.
Docinho do Céu'nün ideal pişme kıvamı klasik keklerden farklıdır. Üzeri kızarmış ve sertleşmiş olmalı, ancak orta kısmı hafif nemli kalabilir. Kürdan batırdığınızda tamamen kuru çıkması gerekmez; hindistan cevizli kek-pudingde kürdana birkaç nemli kırıntının yapışması normaldir. Tatlının kurumasına ve kendine özgü kremamsı dokusunu kaybetmesine neden olabileceğinden fırında gereğinden fazla tutmayın. Kalıptan çıkarmadan veya dilimlemeden önce soğumasını beklemek de önemlidir. Soğurken kıvamı oturur ve içi daha da toparlanır; böylece kremamsı dokusunu kaybetmeden düzgün dilimler elde edebilirsiniz.
Rendelenmiş hindistan cevizi, Docinho do Céu'nün lezzetini ve dokusunu belirleyen başlıca malzemelerden biridir. Bu nedenle geleneksel sonucu elde etmek istiyorsanız tamamını başka bir malzemeyle değiştirmek iyi bir seçenek değildir. Ancak kuru hindistan cevizi yerine taze rendelenmiş hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Taze hindistan cevizi daha fazla su içerdiğinden kek-puding daha nemli olabilir ve fırında birkaç dakika daha uzun kalması gerekebilir. Kuru hindistan cevizi kullanıyorsanız tatlılığı daha iyi kontrol edebilmek için şekersiz olanı tercih edin. Hindistan cevizi aromasını artırmak için karışıma biraz daha hindistan cevizi sütü de ekleyebilirsiniz; ancak hamurun fazla sıvı olmaması için diğer sıvıların miktarını buna göre ayarlayın.
Evet. Docinho do Céu oldukça nemli bir tatlı olduğundan ve genellikle yumurta ile süt ürünleri içerdiğinden, tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Diğer yiyeceklerin kokusunu çekmemesi ve dokusunu koruması için kapalı bir kaba koyun ya da kalıbın üzerini iyice örtün. Bu hindistan cevizli kek-puding buzdolabında genellikle üç ila dört gün boyunca tazeliğini korur. Yalnızca servis edeceğiniz miktarı çıkarın, kalanını soğukta muhafaza edin. Daha kremamsı bir doku için, özellikle çok soğuksa, dilimi yemeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Hindistan cevizinin lezzeti ve kremamsı dokusu Docinho do Céu'yü tek başına da tamamlanmış bir tatlı hâline getirdiğinden, sade olarak servis edebilirsiniz. Lezzetlerde kontrast yaratmak için çilek, ahududu, çarkıfelek meyvesi veya ananas gibi hafif ekşi taze meyvelerle sunun. Az miktarda kırmızı meyve, kek-pudingin tatlılığını dengeler. Daha özel bir sunum için üzerine kavrulmuş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz; hem hoş bir aroma hem de çıtır bir doku katar. Espresso ve siyah çay da bu tatlıyla çok iyi gider. Daha gösterişli bir eşlikçi isterseniz, az şekerli bir miktar krem şanti ekleyebilirsiniz; böylece Docinho do Céu'nün kendine özgü hindistan cevizi aromasını bastırmadan tatlıya eşlik eder.

Besin değerleri

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 339Kcal
  • Karbonhidrat: 22g
  • Toplam yağ: 23.4g
  • Az doymuş yağ: 17.6g
  • Protein: 7.8g
  • Lif: 4g
  • Şeker: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (129g)

Pişirme ekipmanları

fırın
karıştırıcı

Öznitellikler

Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Petitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.

Yorumlar

Bu tarife puan verin: