Hızlı ve kolay çilekli kurabiye
Çilekler ortaya çıkmaya başladığında, onları kutlamak için güzel bir tatlıdan daha iyi bir şey olamaz! Öyleyse boudoir bisküvilerinizi çıkarın, bir charlotte yapma zamanı!
Malzemeler
Malzemeler
- Pasta kasesi
- 18 cm çapında kelepçeli kalıp
- Elektrikli karıştırıcı
- Fırça
Hazırlık
Kelepçeli kalıbın tabanını streç film ile kaplayın. Boudoir bisküvilerini, bisküvinin pürüzsüz tarafına gelecek şekilde hızlıca biraz suya batırın.
Bisküvileri kalıbın kenarına dizin (düz tarafı aşağı gelecek şekilde) ve tabanı bisküvilerle kaplayın.
Soğuk kremayı, pudra şekerini ve mascarpone'u bir kaseye koyun. Çırpma teli iz bırakana ve karışım koyulaşana kadar hızlıca çırpın.
300 g çileği yıkayın ve doğrayın.
Mousse'un yarısını tabana yerleştirin, ardından çilek parçalarını serpin. Boudoir'ları düz tarafı aşağı gelecek şekilde suya batırın ve çileklerin üzerine dizin.
Kalan köpüğü ekleyin, kalan çilekleri serpin ve bir kat bisküvi ile bitirin. Üzerini streç filmle kapatın ve en az 4 saat soğutun.
Charlotte'u ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Kalan çilekleri ikiye bölün ve üzerine yerleştirin.
Çilek reçelini mikrodalgada 30 saniye ısıtın ve topaklanmaları gidermek için bir süzgeçten geçirin. Çileklerin üzerine sürün.
Ve şimdi çilekli charlotte'unuz hazır!
Gözlemler
Daha hafif bir mus mu istiyorsunuz?
Mascarpone yerine klasik fromage blanc kullanın.
Charlotte için hangi çilekleri kullanmalıyım?
Çileklerinizin kalitesinden ödün vermeyin. Charlotte'unuzun yıldız malzemesi olarak, damak tadınız için (neredeyse) tüm işi onlar yapacaktır. Bu yüzden güzel, hoş kokulu yerel çilekleri tercih edin ;-)
Hangi taze kremayı seçmeliyim?
Krema için tam kremaya ihtiyacınız var. Musunuz kabarmayacağı için %30 kremayı az yağlı krema ile değiştirmeye çalışmayın. Ayrıca crème fleurette veya bütün çift krema da seçebilirsiniz.
Hangi bisküvi?
Sünger veya boudoir bisküvi kullanmalısınız.
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın