Bayram sonrası tatlılar: Zevkli bir yeniden başlangıç için 8 hafif ve basit fikir
Tatillerden sonra hep aynı düşünce ortaya çıkar: 'Canım tatlı çekiyor ama abartmadan'. Ocak ayı ciddi vazgeçişlerin değil, daha dengeli seçimlerin ayıdır. Panettone, nuga ve büyük tatlılardan sonra, tatlı, evet, ama hafif, sizi ağırlaştırmayan veya keyifsiz hissettirmeyen bir şey arzusu artar.
İyi haber şu ki, tatil sonrası dönem için mükemmel olan pek çok tatlı var: az malzemeli, genellikle fırınlama gerektirmeyen ve göze de hitap eden düzgün bir görünüme sahip basit tarifler. 'Diyet' diye bağırmayan, ancak zevkten vazgeçmeden yavaş yavaş daha normal bir rutine dönmenize yardımcı olan tatlılar.
Bir pastayı tatil sonrası dönem için uygun kılan nedir?
Tatil sonrası hafif bir tatlının üzücü veya yavan olması gerekmez. Olmalı:
- hazırlaması kolay ve hızlı
- şekeri düşük ama doyurucu
- ucuz, basit malzemelerle
- Bakması güzel, sadeliğinde bile
Farkı yaratan estetiktir: bir fincan, hafif bir serpme, doğal bir renk basit bir tatlıyı çalışılmış gibi görünen bir şeye dönüştürebilir.
1. Trabzon hurması ve çikolatalı krema: sürpriz yapan fırında pişmeyen tatlı
Kadifemsi, yoğun ve inanılmaz derecede basit olan bu kremalı kaşık, tatmin edici bir tatlı yapmak için sadece birkaç malzemenin yeterli olduğunun kanıtıdır. Hurmanın doğal tatlılığı, bitter çikolatanın karakteriyle birleşerek, tatil sonrasında lezzetli ama sindirimi kolay bir şeyler aradığınızda tadını çıkarabileceğiniz, fırında pişmeyen, hafif ve mükemmel bir tatlı yaratıyor.
Bu küçük hurma ve çikolata kremaları , bir tatlının basit olduğu kadar lezzetli de olabileceğinin kanıtı ! Elma ve armutları denedikten sonra, bu tarifte parlama sırası Trabzon hurmasına geldi. Yumuşak, tatlı eti çikolatanın zenginliği ile harika...
2. Şekersiz muzlu erikli kek: hafif bir versiyonda rahat yemek
Yumuşak, hoş kokulu ve doğal olarak tatlı olan bu erikli keke lezzet vermek için sadece muzun olgunluğu kullanılır ve şeker eklenmez. Tatil sonrası dönem için ideal bir seçimdir: basit, rahatlatıcı ve hem kahvaltı hem de hafif bir tatlı olarak, aşırıya kaçmadan tatlı bir mola vermek için mükemmeldir.
Tatlıların genellikle çok tatlı olduğunu mu düşünüyorsunuz? 0 şeker garantili muzlu kekimiz sizi memnun edecek! Tavsiyemiz mi? Elbette ekstra olgun muzlar! Bu tarif sadece şekersiz değil, aynı zamanda israf karşıtı ;-) Sonuçta, benekli muzlarınızı...
3. Skyr kek: yumuşak, narin ve hazırlaması kolay
Canınız fırınlanmış bir tatlı çektiğinde ama hafif kalmayı tercih ettiğinizde, bu skyr keki harika bir çözümdür. Doğal olarak az yağlı İzlanda yoğurdu ona pürüzsüz bir doku ve temiz bir tat verir. Tatil sonrası yeniden başlamaya sadelik ve denge ile eşlik etmek için mükemmel bir tarif.
Telaşsız, hafif bir tatlı ister misiniz? Bu skyr flan tam da ihtiyacınız olan şey! Sadece birkaç malzeme ve fırına bir yolculukla, çocukluk tatlılarını anımsatan, ancak daha hafif bir versiyonda yumuşak, ağızda eriyen bir dokuya sahip olursunuz....
4. Vegan ve glütensiz kaşık tatlısı: basit ve kapsayıcı
Temel ama şaşırtıcı derecede kremsi olan bu kaşık tatlısı, hazırlaması kolay ve herkes için uygun olan vegan ve glütensiz bir seçenek arayanlar için tasarlanmıştır. En zengin tatil yemeklerinden sonra ideal olan bu tatlı, sizi ağırlaştırmayan ve dakikalar içinde hazırlanabilen hafif bir şımartmadır.
Kremalı tatlının vegan, glütensiz ve hepsinden önemlisi hızlı bir versiyonu için çikolata, muz ve... avokado ile tatlandırılmış tarifimizi öneriyoruz! Evet, doğru okudunuz! Merak etmeyin, avokadonun tadını hiç alamayacaksınız ve bu fırında pişmeyen...
5. Çikolata parçacıklı Skyr çöreği: mükemmel denge
Yumuşak ve narin olan bu çörek, skyr ve küçük çikolata parçacıkları sayesinde hafiflik ve lezzeti dengelemeyi başarıyor. Keyiften ödün vermeden basit tariflere dönmek için doğru kektir, kahvaltı veya doyurucu ama ölçülü bir atıştırmalık için idealdir.
Yoğurt ile fromage frais arasında bir yerde bulunan skyr, ekstra kremalı bir İzlanda spesiyalitesidir. Yunan usulü yoğurttan daha az yağ içerir, aynı zamanda protein açısından da çok zengindir (geleneksel yoğurttan 2,5 kat daha fazla). Dolayısıyla,...
6. Yumurtasız krepler: kabarık ve doğal olarak hafif
Ev yapımı bir tatlıdan vazgeçmeden rutinlerini hafifletmek isteyenler için mükemmel olan bu vegan krepler, keten yumurtası sayesinde yumuşak ve narindir. Yumurta veya süt ürünleri içermeyen bu krepler, özellikle taze meyve veya sebzeli yoğurt eşliğinde kahvaltı veya tatil sonrası tatlısı olarak idealdir.
Sağlıklı, hafif ve %100 bitki bazlı bir kahvaltı mı arıyorsunuz ? Bu vegan krepler ile ketenyumurtası mükemmel bir seçimdir! Kabarık ve hazırlaması son derece kolay olan bu krepler, klasik yumurtalı ve sütlü kreplere ideal bir...
7. Mango ve misket limonu sorbesi: taze ve 5 dakikada hazır
Festival sezonunun daha yapılandırılmış tatlılarından sonra, taze bir tatlı genellikle tam da ihtiyaç duyulan şeydir. Bu sorbe sadece üç malzemeyle birkaç dakika içinde hazırlanır ve doğal olarak hafiftir. Güzel kokulu, dengeli ve ferahlatıcı olan bu şerbet, yemeği tatlı ama zorlayıcı olmayan bir şeyle sonlandırmak için mükemmeldir.
Bir tarif istemiştin. dondurma makinesi olmadan dondurma ekstra taze ve meyveli? O zaman doğru yere geldiniz! Sadece 3 malzemeyle, hiç vakit kaybetmeden lezzetli bir mango sorbenin tadını çıkarabileceksiniz. Sıcak bir yaz gününde susuzluğunuzu...
8. Hızlı yoğurtlu kek: yeni bir başlangıç için kek
Temel, kabarık ve yağsız olan bu yoğurtlu kek, basit ve sağlıklı tatlılara dönmek istediğiniz tatil sonrası dönem için tasarlanmıştır. Çok az malzeme ve hızlı bir hazırlık ile kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmeldir ve klasik 'yeniden başlatma' kekidir: hafif, çok yönlü ve her zaman takdir edilir.
Bir tatlı yapmak için 2000 malzemeye ihtiyacınız yok! Kanıtı sadece 3 malzeme içeren bu pastada ;-) Yemeğinizin sonunda gurme bir tatlının tadını çıkarmanızı sağlayan sihirli, hızlı bir çözümdür. Sıradaki gizli tarifimizi sizlerle paylaşacağız
Bu kekler Ocak ayında neden gerçekten işe yarıyor?
Bu öneriler işe yarıyor çünkü ana saygı duyuyorlar: zevki ortadan kaldırmıyorlar, ancak onu yeniden dengeye getiriyorlar. Tatillerin aşırılıklarından sonra Ocak ayı ciddi feragatlerin değil, daha bilinçli seçimlerin ayıdır. Bunlar günlük yeniden başlatmaya eşlik etmek üzere tasarlanmış tatlılardır, çünkü
- yavaş yavaş rutine geri dönmeye yardımcı olurlar
- basit ve kolayca bulunabilen malzemelerle ucuzdurlar
- az zaman olsa bile hazırlanması kolaydır
- bedeninize ve zihninize ağırlık yapmadan kendinizi iyi hissetmenizi sağlarlar
Ocak ayı mükemmellik değil, süreklilik ve denge gerektirir. İşte tam da bu noktada bu hafif tatlılar devreye giriyor: aşırıya kaçmadan ve gününüze stres katmadan kendinize yine iyi bir şeyler ısmarlamanızı sağlıyorlar.
Asıl sır her şeyi çıkarmak değil, daha iyisini seçmektir. Tatilden sonra tatlı bile ölçülü zevklerin, sadeliğin ve günlük esenliğin yeni, daha sürdürülebilir bir ritminin parçası haline gelebilir.
Daniele Mainieri
Yorumlar