Bezelye: Yetişkinlerin unuttuğu bahar süper gıdası!
Bezelye genellikle çocukluk anılarını çağrıştırır: kremalı çorbalar, hafif püreler veya küçük porsiyonlar hâlinde hazırlanan hafif risottolar. Ancak bu küçük yeşil baklagil, yetişkin beslenmesi için de (hatta özellikle yetişkinler için) ideal olan şaşırtıcı bir besin değerine sahiptir. Protein, lif ve antioksidanlar açısından zengin olan bezelye, sağlığı destekleyebilen ve her türlü beslenme planını güçlendirebilen gerçek bir mevsimlik süper besindir. İşte çocukluk yemeklerinize indirgemiş olsanız bile bezelyeyi yeniden değerlendirmeniz için 6 neden!
1. Bitkisel proteinler açısından zengin
Bezelye 100 g başına yaklaşık 5,4 g protein sağlar ve vejetaryen ya da vegan beslenenler için iyi bir seçenektir. İçerdiği proteinler kas büyümesini ve toparlanmasını destekler; hayvansal protein kaynaklarına besleyici bir alternatif sunar.
2. Kardiyovasküler sağlık müttefikleri
Bezelye, LDL ('kötü') kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çözünür lif bakımından zengindir. Lif oranı yüksek diyetler genellikle daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilir ve uzun vadeli kalp sağlığını destekler.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirir
C vitamini, çinko ve polifenoller gibi antioksidanların varlığı sayesinde bezelye bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun iltihaplanma ve tekrarlayan enfeksiyonlardan korunmasına yardımcı olur.
4. Bağırsak sağlığını destekler
Bezelyedeki lif bağırsak florasının dengesini destekler, sağlıklı sindirimi teşvik eder ve kabızlıkla mücadele eder. Ayrıca prebiyotik lif, mikrobiyotadaki faydalı bakterilerin büyümesini destekler.
5. Beyin için faydaları
Bezelye, bilişsel işlevleri ve sinir sistemini desteklemek için gerekli olan B1 vitamininin (tiamin) değerli bir doğal kaynağıdır. Buna ek olarak, demir ve folat içeriği zihinsel yorgunluğu azaltmaya ve konsantrasyonu artırmaya yardımcı olur.
6. Formda kalmanıza yardımcı olurlar
Lif bakımından zengin olması ve düşük glisemik indeksi sayesinde bezelye tokluk hissini artırır ve kan şekeri düzeylerinin sabit kalmasına yardımcı olur. Bu nedenle diyet yapanlar veya insülin direnci olanlar için de mükemmel bir seçenektir.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Kuşkonmaz ve keskin kokulu çiş: Çok az kişinin bildiği şaşırtıcı neden!Kuşkonmaz yedikten sonra birçok kişi idrar kokusunda bir değişiklik fark eder. Bu ilginç fenomen nesiller boyu soru işaretlerine neden olmuştur. Gelin bu beklenmedik etkinin ardındaki bilimsel nedenleri birlikte keşfedelim.
Kaynaklar:
Diabetes UK – Düşük glisemik indeksli gıdalar
Healthline – Tiaminin faydaları
Harvard T.H. Chan – Lif
Daniele Mainieri
Yorumlar