Bu uzmana göre bu meyveler asla buzdolabına girmemeli

Meyve uzmanı Josh Alsberg'e göre bazı meyveler hasattan sonra olgunlaşmaya devam eder. Soğuk, bu süreci durdurarak dokuda ve tatta hoş olmayan değişikliklere yol açar. İşte bu meyveleri çok erken buzdolabına koyduğunuzda olanlar:

• Muzlar grileşir ve lastik gibi olur, kremsi dokusunu kaybeder.
• Avokadolar birkaç gün boyunca sert kalır, sonra doğrudan taş gibi sert halden lapaya dönüşür.
• Mangolar yumuşak ve yavan olur, tatlı ve sulu hallerine asla ulaşamaz.
• Domatesler doğal tatlılıklarını kaybeder, unlu ve su dolu hale gelir.
• Sert çekirdekli meyveler (şeftali, erik, kayısı, nektarin) eşit olmayan bir şekilde yumuşar ve taneli bir doku kazanır.

Peki tüm lezzetlerini korumak için bu meyveleri nasıl doğru şekilde saklayabilirsiniz? İşte en iyi ipuçlarımız!

İşte Josh'un tavsiyeleri:

Muz

• Berelenmelerini önlemek için onları oda sıcaklığında, bir kancaya asarak veya temiz bir yüzeyde saklayın.
• İpucu: Komşu meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran bir gaz olan etilen yaydıkları için onları diğer meyvelerden uzak tutun.

Avokado

• Olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında, doğrudan ışıktan uzakta bırakın.
• Olgunlaştıklarında, bozulmalarını yavaşlatmak ve tazeliklerini birkaç gün uzatmak için buzdolabına koyun.

Mango

• Olgunlaşmamış mangoları oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzakta tutun.
• Olgunlaştıktan sonra bütün olarak buzdolabında saklayın veya kesip hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun.

Domates

• Çok çabuk bozulmalarını önlemek için domateslerinizi sap kısımları aşağı gelecek şekilde tezgâha yerleştirin.
• Dokularını ve tatlı lezzetlerini korumaları için onları üst üste yığmayın.

Sert çekirdekli meyveler (Şeftali, Erik, Kayısı, Nektarin)

• Berelenmelerini önlemek için üst üste koymadan yerleştirin.
• Tamamen olgunlaşana kadar buzdolabına koymayın ve dokularını kaybetmemeleri için kısa sürede tüketin.

Muz, avokado ve elma, diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran bir gaz olan etilen yayar. Bir meyvenin daha hızlı olgunlaşmasını istiyorsanız, onu bir muz veya elma ile birlikte bir kese kağıdına koyun. Öte yandan, süreci yavaşlatmak için bu meyveleri birbirlerinden uzakta tutun.

Sonuç: Soğuk ≠ İyi Muhafaza Meyvenizin tadını ve dokusunu tam olarak almak istiyorsanız, oda sıcaklığında olgunlaşmasına izin verin ve sadece son çare olarak buzdolabına koyun. Basit bir alışkanlık değişikliği daha tatlı, daha sulu ve daha lezzetli meyvelerin tadını çıkarmak için büyük fark yaratabilir!