Bu tarifle Gravlax somonunuz her seferinde mükemmel olacak!
Somon balığınızı Gravlax usulü hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Damak tadınızı Vikinglerin diyarına bir yolculuğa çıkaracak basit ve etkili bir tarif. Yıl sonu kutlamaları hızla yaklaşıyor ve bu nefis başlangıç, sofranızın tam ortasında kendine mükemmel bir yer bulacak. Hiç vakit kaybetmeyin; işte adım adım hazırlanışı:
3 kişi için malzemeler :
- 150 g somon fileto
- 70 g şeker
- 70 g tuz
- 1 tutam karabiber
- 5 g dereotu
- 1 yemek kaşığı pembe tane karabiber
- limon suyu (isteğe bağlı)
Gerekli kaplar :
- streç film
Adım adım hazırlık :
- Malzemeleri karıştırın:
Pembe tane karabiberleri ezerek toz haline getirin. Bir kasede şeker, tuz, karabiber, ezilmiş pembe tane karabiberleri ve dereotunu karıştırın.
- Somonu karışımla kaplayın
Karışımın yarısını bir kaba dökün, ardından somon filetoyu (derisiz ve kılçıksız) üzerine yerleştirin. Kalan tuz, şeker, pembe tane karabiber ve dereotu karışımıyla üzerini kaplayın. Streç filmle örtün ve 24 saat buzdolabında bekletin.
- Biriken suyu boşaltın
Biriken suyu dökün ve somonu 24 saat daha buzdolabında bekletin.
- Somonu temizleyin
Fazla karışımı gidermek için somon filetoyu durulayın.
- Dilimleyin
Somonu ince dilimler halinde kesin.
- Son dokunuşlar
Üzerine pembe tane karabiber ve dereotu serpin, ardından biraz limon suyu gezdirin.
Video tarifimiz:
Mathieu Maggiore
Yorumlar