Misafirleriniz bu yapımı kolay garnitüre hayran kalacak!

• 400 g havuç
• Zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 buket garni (veya 2 defne yaprağı)
• Tuz

Sos için:

• 2 mandalina (üstelik tam mevsimi)
• 25 g tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• Tuz
• Karabiber

• Bıçak
• Fırına dayanıklı tabak
• Doğrama tahtaları
• Tahta kaşıklar
• Alüminyum folyo

• Hazırlık ve fırını ısıtma

Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın ve havuçları yıkayın.

• Akordeon şekli verme

Bir havucu iki kesme tahtasının (veya iki tahta kaşığın) arasına yerleştirin ve tamamen kesmeden ince aralıklarla kesin.

• Fırın kabını hazırlama

Fırın kabını yağlayın; ardından havuçları, sarımsağı, buket garniyi, tuz ve karabiberi içine yerleştirin.

• Fırında pişirme

Üzerini alüminyum folyoyla kapatın ve 1 saat pişirin. Folyoyu çıkarın, karıştırın ve üzeri açık şekilde 20 dakika daha pişirin.

• Sosu hazırlama

Mandalinaların kabuklarını rendeleyin, suyunu sıkın ve tereyağını eritin. Kabuk rendesini, suyu, tereyağını, balı ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

• Son dokunuş

Sosu havuçların üzerine dökün ve üzerleri kızarana kadar fırında 15 dakika daha pişirin. İşte bu kadar!