Acı kabaklar mı? Şimdi yemeğinizi mükemmel hale getirmek için 5 kesin hileyi keşfedin!
Kabak kabaklarolarak da bilinir kabaklar çeşitli tariflerde yaygın olarak kullanılan çok yönlü ve besleyici sebzelerdir. Bununla birlikte, bazen acı bir tada sahip olabilirler ve bu da onları yemeyi tatsız hale getirebilir. Bu acılık, kabakgillerin varlığı gibi doğal faktörlerden veya büyüme sırasındaki olumsuz çevresel koşullardan kaynaklanabilir. Neyse ki, bu acılığı azaltmak veya ortadan kaldırmak için 5 basit ve etkili yöntem vardır.
Kabaklarda acılığa ne sebep olur?
Kabakların acılığı genellikle salatalık, kavun ve balkabağını da içeren cucurbitaceae familyasına ait bitkilerde bulunan doğal bileşikler olan cucurbitacinlerin varlığından kaynaklanır. Bu bileşikler, bitki aşağıdaki gibi strese maruz kaldığında daha büyük miktarlarda üretilir:
- Su eksikliği veya fazlalığı;
- Aşırı sıcaklıklar;
- Besin eksiklikleri gibi toprak sorunları;
- Bu bileşikleri geliştirmeye daha yatkın olan hibrit bitkiler.
Ticari çeşitlerin çoğu daha düşük seviyelerde kabakgiller içerecek şekilde yetiştirilmiş olsa da, bazıları hala hoş olmayan bir tada sahip olabilir.
Kabakların acılığını giderme yöntemleri
1. kullanmadan önce test edin- Kabağın her iki ucunu da kesin (her iki tarafta yaklaşık 1 cm);
- Acılık devam ederse, kullanmadan önce sebzeyi tamamen soyun.
- Kabağın bir ucunu kesin;
- Kesilen ucu alın ve açıkta kalan yüzeye karşı dairesel hareketlerle ovalayın;
- Beyaz bir köpük oluşana kadar birkaç saniye bekleyin;
- Kabağı akan suyun altında durulayın ve normal şekilde kullanın.
- Kabağı dilimler veya küpler halinde kesin;
- Bir su kabına koyun ve her litre su için bir çorba kaşığı tuz ekleyin;
- Yaklaşık 20 ila 30 dakika bekletin;
- Kullanmadan önce iyice durulayın.
Artık biliyorsun ki
Kabakların acılığı zaman zaman sorun yaratabilir, ancak kabuğunu soymak, tuz kullanmak veya kesilen ucu ovmak gibi basit tekniklerle kolayca çözülebilir. Kabağı kullanmadan önce test etmek, mutfak hazırlıklarında hoş bir lezzet sağlamak için iyi bir uygulamadır. Bu şekilde, bu sağlıklı ve çok yönlü sebzenin tadını hiçbir endişe duymadan çıkarabilirsiniz!
Bilgi kaynakları:
Yorumlar
Mirella
