Bu meyveleri birlikte saklarsanız daha hızlı bozulurlar. Daha uzun süre dayanmalarını sağlamanın püf noktası
Renkler ve aromalarla dolu bir meyve kasesine sahip olmak, her türlü arzuyu sağlıklı bir şekilde tatmin etmeye hazır, iyi stoklanmış bir mutfağa sahip olduğumuzu hissettiren şeylerden biridir. Ancak dikkatli olun, çünkü pastoral bir görüntü gibi görünen şey aslında bir hatadır: bazı meyvelerin beklenenden daha erken olgunlaşmasına neden olur. Ve meyve kasesini açıp da mükemmelden komposto kıvamına gelmiş olgunlaşmış muzlar ya da armutlar bulmaktan daha sinir bozucu çok az şey vardır. Her şeyi sadece birkaç gün önce aldınız ve şimdi çöpe gitmeden önce elinizden gelenin en iyisini yapmak için acele etmeniz gerekiyor. Ve tabii ki fiyatlar bu durumdayken yiyecekleri israf etmeyi göze alamazsınız.
Alışverişlerinizin daha uzun ömürlü olmasını ve gıda israfını (ve parayı) azaltmak istiyorsanız, meyve kasenize çeki düzen vermenin zamanı geldi. İşte nasıl yapılacağı.
Suçlu: etilen adı verilen bir gaz
Tüm bunların anahtarı, bazı meyvelerin doğal olarak salgıladığı ve kendilerinin ve kendilerine yakın olanların olgunlaşmasını hızlandıran bir gaz olan etilende yatmaktadır. Tüm meyveler bu gaza aynı şekilde tepki vermez, bu yüzden hangilerinin bu gazı ürettiğini ve hangilerinin etkilendiğini bilmek çok önemlidir.
Klimakterik ve klimakterik olmayan meyveler: bilmeniz gerekenler
Şimdi işin özüne inelim: Hasattan sonra nasıl davrandıklarına göre iki ana meyve grubu vardır:
- Klimakterik meyv eler, muz, armut, şeftali veya elma gibi hasattan sonra olgunlaşmaya devam eden meyvelerdir. Etilen üreten tam olarak bu meyvelerdir.
- Klimakterik olmayan meyveler, hasat edildikten sonra daha fazla gelişmezler ve etilenden çok fazla etkilenmezler. Üzüm, çilek, turunçgiller veya ananas bu tür meyvelerdendir.
Peki meyve kasesini nasıl düzenleyeceğiz?
Kolay: onları ayırmanız gerekir. Klimakterik ve klimakterik olmayan meyveleri bir araya getirirseniz, ikincisi olması gerekenden daha erken olgunlaşacak ve zamanından önce olgunlaşacaktır.
Klimakterik meyveler (hala olgunlaşmakta olanlar) ayrı bir meyve kasesine konulmalıdır. Muz, armut, şeftali, elma, incir ve kavun en iyi şekilde bir arada tutulmalıdır.
Klimakterik olmayan meyveler (hala olgunlaşmamış olanlar) çok fazla endişelenmeden başka bir alanda olabilir. Bu meyvelere üzüm, çilek, ahududu, böğürtlen, ananas, nar ve turunçgiller dahildir.
Mükemmel hale getirmek için
Bu tavsiyelere ek olarak, işte meyvelerinizin daha uzun süre dayanmasını sağlayacak birkaç ipucu daha:
- Muzları kapalı poşetlerde saklamayın, çünkü çok fazla etilen biriktirirler ve uçup giderler.
- Klimakterik bir meyve zaten olgunlaşmışsa, olgunlaşma sürecini hızlandırmaması için onu diğerlerinden uzak tutun.
Daha az atık, daha fazla lezzet
Bu tavsiyelere uyarak sadece meyvelerinizin daha uzun süre dayanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çöpe giden yiyecek miktarını da azaltırsınız. Meyve kasenizi düzenleyin, farkı siz de göreceksiniz!
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Dondurucu Dostu: Hangi gıdaları ne kadar süreyle dondurabilirim?Tüm gıdalar dondurulmaya uygun değildir ve her biri için kalite ve güvenliği sağlamak için maksimum saklama süresine uymak önemlidir. Peki hangi gıdalar dondurulabilir? Mutfak rutininizi kolaylaştıracak faydalı ipuçları ve püf noktaları bulacağınız aşağıdaki paragraflarda öğrenin!
Yorumlar
Patricia
