Fransa 2025 Dünya Pastacılık Kupası'nda parıldıyor. Kazananların kim olduğunu öğrenin!
Patisserie World Cup 2025, 24-26 Ocak tarihleri arasında Lyon'da düzenlenen prestijli Uluslararası Catering, Otel ve Gıda Ticareti Fuarı (Sirha) kapsamında tatlı sanatının en iyi yeteneklerini iki gün süren yoğun bir rekabet için bir araya getirdi. "Dünya mirası" temasıyla yarışan 18 takım , çikolata, dondurma ve şekerden muhteşem parçalar yaratmak için yaratıcılık ve teknik beceride birbirleriyle yarıştı. Fransa parladı, ancak gümüş madalya ile yetinmek zorunda kaldı. İşte pastacılık dünyası için dönüm noktası niteliğindeki bu etkinliğin öne çıkan anlarına bir bakış ;).
Birinci sınıf bir Fransız takımı!
Haruka Atsuji, Mickaël Guyader ve Jérémy Massing 'den oluşan Fransız ekibi, 'çikolata' etkinliğinde oldukça iyi bir izlenim bıraktı. Fransız ekibinin koçu Franck Michel'e göre, daha önce de yarışmış olan Massing "gerçek bir rekabet dinamiği" getirdi (kaynak RTL info ). İyi performanslarına rağmen Fransızlar gümüş madalya ile yetinmek zorunda kaldılar çünkü Japonya jüri tarafından övülen çikolata şaheseri sayesinde galip geldi. Japon şampiyonların kararlılığından etkilenen yarışma başkanı Pierre Hermé, "Fark gerçekten de bu parçada ortaya çıktı" dedi.
Japonya'nın hakim olduğu bir podyum
Lyon 'da iki gün süren yoğun rekabetin ardından , 2025 Patisserie Dünya Kupası, yarışmanın 1989 yılında düzenlenmesinden bu yana dördüncü kez Japonya 'yı taçlandırdı. Japon ekibi 14,026 puanla podyumu tamamlayan Fransa (13,621 puan) ve Malezya' yı(11,696 puan) geride bıraktı.
Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentatio n (Sirha) sırasında düzenlenen bu etkinlik, dünyanın en iyi pasta yapma yeteneklerini bir araya getiriyor. Bu yılın teması olan "Dünya Mirası" son derece yaratıcı kreasyonlara ilham verdi. Ekiplerin donmuş bir entremet, bir restoran tatlısı, bir buz heykeli ve muhteşem bir çikolata parçası hazırlamak için dokuz saatleri vardı.
Belçika için iyi bir unvan
Sekiz yıl aradan sonra yarışmaya geri dönen Belçikalı ekip, 11.504 puanla beşinci sırada yer aldı. Jean-Philippe Darcis yönetiminde Marijn Coertjens, Dieter Charels ve Raoul Andriessen'den oluşan ekip , sürdürülebilir ve yenilikçi bir yaklaşıma yönelik çabalarını ödüllendiren eko-sorumluluk ödülünü de aldı. Yarışma, yüksek düzeyde yaratıcılık ve teknik beceri ile pastacılık sanatının uluslararası etkisini bir kez daha kanıtlamıştır.
Podyumdaki eserler:
Şimdi pişirme sırası sizde!
Canelés: Bordeaux'dan tatlı bir hazine. Tarifi ve nasıl mükemmel hale getirileceğine dair ipuçları.Bordeaux şarap bölgesinin kalbinde, sadece Fransa'da değil tüm dünyada birçok kişiye kendini sevdirmiş bir tatlı vardır: canelés. Karakteristik silindir şeklindeki bu küçük lezzet, gevrek, karamelize dış kabuğu ve yumuşak, hafif nemli iç kısmı ile ünlüdür. Her ne kadar kökenleri efsanelerle örtülü olsa da...
Sadece 3 malzemeli trüfler: Noel için mükemmel bir tatlı ikramı!Noel, kutlamaların, aile ve arkadaşların bir araya gelmesinin ve elbette sofrada özel anların paylaşılmasının zamanıdır. Bu mevsime damgasını vuran pek çok mutfak geleneği arasında, özellikle de rahatlık ve şenlik havasını beraberinde getiren tatlılar önemli bir rol oynamaktadır. Birçok tatlı seçeneği arasında çikolatalı trüfler karşı konulmaz bir seçim olarak öne çıkıyor ve...
Yorumlar
Mathieu
