Herkesin neden baklagil makarnası hakkında konuştuğunu öğrenin: geleneksel makarnadan gerçekten daha mı sağlıklı?

Baklagil makarnası nedir?

Baklagil makarnası mercimek, nohut, bezelye veya fasulye gibi kuru baklagillerin öğütülmesiyle elde edilen undan yapılır. Geleneksel buğday bazlı makarnanın aksine, baklagil makarnası doğal olarak glütensizdir, bu da onu çölyak hastaları ve glütene karşı toleransı olmayan kişiler için mükemmel kılar.

Baklagil makarnasının faydaları nelerdir?

Bakliyat makarnası , besin profili açısından geleneksel makarnadan önemli ölçüde farklıdır ve sağlıklı, dengeli bir diyet arayanlar için giderek daha popüler bir seçenek haline gelmektedir.

• Bitkisel protein açısından zengindir: 100 gramlık bir porsiyon bakliyat makarnası, kullanılan bakliyata (nohut, mercimek, bezelye vb.) bağlı olarak 20 ila 25 gram arasında protein içerebilir. Bu da onu sporcular, vejetaryenler ve veganlar için ideal kılar.
• Yüksek lif alımı: Buğday makarnasına kıyasla baklagil makarnası lif açısından doğal olarak daha zengindir. Bu, daha düzenli bir sindirimi teşvik eder ve daha uzun süre tokluk hissinin korunmasına yardımcı olur, bu da kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Daha az karbonhidrat: baklagil makarnası geleneksel makarnaya göre daha az karbonhidrat içerir, bu da onu düşük karbonhidratlı diyet uygulayanlar veya basit şeker alımını sınırlamak isteyenler için iyi bir seçenek haline getirir.
• Daha düşük glisemik indeks: Protein ve lif kombinasyonu sayesinde glikoz kan dolaşımına daha yavaş emilir. Bu da baklagil makarnasını, tip 2 diyabet hastaları gibi kan şekerini yönetmesi gereken kişiler için stratejik bir seçim haline getirir.
• Glutensiz: Doğal olarak glutensiz olan baklagil makarnası, çölyak hastalığından muzdarip olanlar veya glutene karşı intoleransı olanlar için makarna zevkinden vazgeçmeden mükemmeldir.

Kaynak: gıda gazetesi

Baklagil makarnasının olası kontrendikasyonları

Sayısız besinsel faydasına rağmen, baklagil makarnasını düzenli olarak diyetinize dahil etmeden önce bilmeniz gereken bazı hususlar vardır.

Geleneksel makarnadan farklı tat ve doku

Baklagil makarnasının tadı durum buğdayı makarnasına göre daha az tanıdık gelebilir. Daha güçlü bir tada ve biraz daha sert bir dokuya sahiptir, bu da özellikle klasik makarnaya alışkın olanlar için bir adaptasyon dönemi gerektirebilir.

Sindirim üzerindeki olası etkiler

Yüksek lif içeriği nedeniyle baklagil makarnası özellikle hassas kişilerde şişkinliğe veya bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Ilımlı porsiyonlarla başlamanız ve vücudunuzun tepkisini değerlendirmeniz tavsiye edilir.

Fiyat ve bulunabilirlik

Geleneksel makarnaya kıyasla baklagil makarnası daha pahalı olma eğilimindedir ve bazı durumlarda küçük süpermarketlerde veya daha az stoklu satış noktalarında kolayca bulunamayabilir.

Kaynak: gran duca restoran

Baklagil makarnası nasıl terbiye edilir?

Bakliyatlı makarna, geleneksel makarnaya besleyici ve glütensiz bir alternatiftir ve hafif, protein dolu yemekler arayanlar için mükemmeldir. Peki, lezzetini arttırmak ve sağlıklı profilini korumak için bakliyatlı makarna nasıl çeşnilendirilir ?

İşte 5 basit ve sağlıklı fikir:

1. Mevsim sebzeleri ve EVO yağı: Kabak, çeri domates, ıspanak veya kuşkonmaz bir tavada bir miktar sızma zeytinyağı ile sotelenerek baklagil makarnası için hafif, lif açısından zengin bir sos oluşturur.
2. Fesleğen, kabak veya roka pestosu: baklagil makarnasının güçlü tadıyla kontrast oluşturmak için mükemmeldir.
3. Avokado ve limon kreması: İyi yağlar açısından zengin kremsi, taze bir sos.
4. Domates ve nohut sosu: %100 sebze ve protein içeren bir yemek için.
5. Somon ve Yunan yoğurdu: tam ve dengeli bir öğün için ideal bir kombinasyon.

Peki hiç baklagil makarnası denediniz mi?

Baklagil makarnasını hiç denediniz mi? Son yıllarda sağlıklı, proteinli ve glütensiz bir diyet arayanlar için süper popüler bir alternatif haline geldi. İster tadı için sevin, ister geleneksel makarnadan daha iyi sindirin ya da hala şüpheci olun, fikrinizi bilmek istiyoruz! Önereceğiniz bir marka ya da tarif var mı?Baklagil makarnası ile ilgili deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın ve gerçekten sağlıklı yemek pişirmenin geleceği olup olmadığını anlamamıza yardımcı olun.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Farklı bir aperatif için 8 glutensiz tarif!

Glutensiz aperatif mi? Bir lezzet patlaması sizi bekliyor! Özellikle glüten intoleransı olanlar için tasarlanmış, unutulmaz bir aperatif için 8 yaratıcı ve kolay tarifi keşfedin. Her ısırık lezzetli ve endişesiz bir sürpriz olacak.