Hamur işi olmayan ebruli börek, garantili bir vay etkisi için yapımı süper kolay
Üzerinde saatler harcamadan lezzetli olduğu kadar güzel bir tatlıya ne dersiniz? Hamur işi olmayan bu ebruli börekle tam da ihtiyacınız olan şeyi bulduk! Hazırlaması son derece kolay olan bu tatlı, kesildiğinde ortaya çıkan güzel çikolatalı ebrularıyla gerçek bir göz alıcıdır. Milföy hamuru veya kısa hamur işine gerek yok, sadece birkaç basit malzeme ve mükemmel bir sonuç! Misafirlerinizi şaşırtmak için mükemmel ;)
Malzemeler
Malzemeler
- 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbı
- yağlı kağıt
- Çırpma teli
- 2 salata kasesi
- Tencere
- spatula/saç çubuğu
Hazırlık
Sütü orta ateşte bir tencereye dökün. Bölünmüş vanilya çubuğunu ekleyin.
Karışımın kaynamasını beklerken:
Yumurtaları, şekeri ve mısır ununu (gruplar halinde ekleyebilirsiniz) büyük bir kapta karıştırın.
Süt kaynamaya başladığında tencereyi ocaktan alın ve vanilya çubuğunu bir kenara koyun. Önceki karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavayı ateşe geri koyun ve koyulaşması için karıştırın.
Karışımı ikiye bölün.
Birine eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Vanilya çubuğunun içini kazıyın, hamurun diğer kısmına ekleyin ve iyice karıştırın.
Kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve gerekirse tabanını yağlayın.
Ortasına 2 yemek kaşığı vanilya ezmesi ve ardından 2 yemek kaşığı çikolata ezmesi ekleyin.
Her iki hamurun tamamını kullanarak işlemi birkaç kez tekrarlayın.
Ebruli böreği önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
Fırını kapatın ve böreği 10 ila 15 dakika daha içeride bırakın.
Gece boyunca (en az 6 saat) soğutmadan önce tamamen soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve tadını çıkarın!
Gözlemler
Hamursuz bir börek yapmak için tam yağlı süt kullanmalı mıyım?
Tam yağlı süt daha pürüzsüz, daha kremsi bir doku verecek ve ayrıca böreğin daha iyi bir arada durmasına yardımcı olacaktır. Yarım yağlı veya yağsız süt kullanmak daha az zengin bir sonuç verecektir.
Vanilyalı börek hamurunu doğal olarak nasıl tatlandırabilirim?
En iyi yol vanilya çubuğu kullanmaktır, ancak vanilya özütü de kullanabilirsiniz. Maksimum lezzet için böreği ikiye ayırdıktan sonra ekleyin!
Eğer bir vanilya çubuğu kullanıyorsanız, onu ayırıp sütte biraz demlenmeye bırakabilir, ardından çekirdeklerini çıkarıp vanilyalı hamura ekleyebilirsiniz!
Bu tartta vanilya-çikolata ebrularını nasıl yaparsınız?
Bizim gibi siz de eşit miktarda vanilya ezmesi ve çikolata ezmesi ekleyebilir, "zebra" tarzı bir ebru oluşturmak için bunları dönüşümlü olarak kullanabilirsiniz, ancak aynı zamanda kalıbın her tarafına kaşık dolusu vanilya ezmesi ekleyebilir, çikolata ezmesiyle rastgele kaplayabilir ve ardından biraz yapılandırılmamış bir ebru elde etmek için her şeyi kabaca karıştırmak için bir şiş kullanabilirsiniz.
Hamursuz bir börekte neden mısır unu kullanılır?
Maïzena (mısır nişastası) doğal bir koyulaştırıcı görevi görür ve hamur işinin sağlayacağı dokunun yerini alır. Flan'ın ağızda erirken mükemmel bir şekilde bir arada kalmasını sağlar. Ayrıca buğday ununda olabileceği gibi, böreğin çok unlu bir tada sahip olmasını da önler. Dahası, böreğiniz glütensiz olacaktır! Çölyak veya glüten intoleransı olan misafirler için mükemmel bir tatlı!
Ebruli börekte çikolata karışımı için hangi çikolatayı kullanmalıyım?
52-70 kakaolu bitter çikolata bu tarif için mükemmeldir. Kolayca erir ve acılık ile tatlılık arasında iyi bir denge sağlar. Daha hafif bir versiyon için sütlü çikolata da kullanılabilir.
Yufkasız börek önceden yapılabilir mi?
Evet, bu ebruli börek buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca çok iyi muhafaza edilir. Soğuduktan sonra kurumasını önlemek için üzerini streç filmle örtün. Ne kadar erken hazırlarsanız, aromaların gelişmesi için o kadar fazla zamanınız olur.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR