İstiridye pişirmek mi? Düşündüğünüzden daha kolay!
Rafine tadı ve eşsiz dokusuyla istiridye, yemeklerde zarafetin ve inceliğin sembolüdür. Tarih ve gelenek açısından zengin olan bu değerli yiyecek, çok yönlülüğü ve farklı mutfak hazırlıklarına uyum sağlama yeteneği nedeniyle tüm dünyada takdir edilmektedir. İstiridyeler, doğal lezzetlerini artıran basit yöntemlerden, tatları ve dokuları birleştiren daha ayrıntılı tariflere kadar çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. İşte onları yemenin başlıca yolları ve Noel tatili sırasında mutlaka hazırlamanız gereken özel bir tarif.
Birkaç basit adımda istiridye pişirmek
- Buharda istiridye: Kabukları açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika buharlı pişiriciye koyun. Eritilmiş tereyağı veya hafif soslarla iyi giderler.
- Izgara istiridye: İstiridyeleri içbükey tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Kabuklar hafifçe açıldığında, tadına bakmak için baharat ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Kızarmış istiridye: Yumurta, süt, un, tuz ve karabiber ile pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Kabuklu deniz hayvanlarını ekmek haline getirin ve kızgın yağda yaklaşık 170°'de (altın sarısı kahverengi olana kadar) kızartın.
- İstiridye graten: İstiridye graten, karşı konulmaz doku kombinasyonuyla sizi kendine hayran bırakır. Zarif ve lezzetli bir yemek: en zorlu damak zevklerini bile tatmin edebilen, damak için gerçek bir ikram. Tarifi aşağıda adım adım açıklıyoruz.
Istiridye graten nasıl hazırlanır?
İstiridye graten hazırlamak için her biri kendine özgü bir dokunuşa sahip birçok tarif vardır. Bugün size kendi versiyonumuzu sunuyoruz: misafirlerinizi şaşırtmak ve damak zevkinizi tatmin etmek için mükemmel, karşı konulmaz bir yemek. Deneyin ve izlenimlerinizi bize bildirin!
- İstiridyeleri dikkatlice açın ve kabuklarındaki suyu alın. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine açık olarak yerleştirin.
- Bir tavada doğranmış arpacık soğanı biraz zeytinyağı ile kızarana kadar soteleyin. Beyaz şarabı ekleyin ve buharlaşmasını bekleyin. Pişirme kremasını ekleyin ve sosun koyulaşana kadar kısık ateşte azalmasını bekleyin.
- Hazırlanan s ostan her bir istiridyenin üzerine bir kaşık dökün. Üzerine bolca rendelenmiş Emmental serpin. Önceden ısıtılmış fırında 200 °C'de yaklaşık 15 dakika veya kızarana kadar pişirin.
