Hava fritözünde kabak ve patates burger
Basit, sağlıklı ve vejetaryen bir tarif. Hava fritözünde pişirilen kabak ve patates burgerleri özel dokusuyla sizi kendine hayran bırakacak: çıtır çıtır bir kabuk ve ağızda eriyen nemli bir iç kısım. Bu vejetaryen burgerlerin lezzeti narindir ve hafif bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. İstediğiniz bir garnitürle servis edebilir ve belki de onları karşı konulmaz kılacak kremalı bir Yunan yoğurt sosu ekleyebilirsiniz. Tarifi şimdi deneyin, süreci adım adım açıklıyoruz!
Malzemeler
Malzemeler
- hava fritözü
- Bıçak
- rende
- Tencere
- doğrama tahtası
- makarna kesici
- 2 kase
Benzer tarifler
Chimichurri ile fırında patates
Hazırlık
Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve yaklaşık 25 dakika haşlayın (pişip pişmediklerini kontrol etmek için çatalla delin).
Bu arada kabakları büyük delikli bir rende ile rendeleyin, bir kaseye koyun ve ellerinizle hızlıca sıkın (daha kuru vejetaryen burgerler tercih ediyorsanız temiz bir kurulama bezi ile de sıkabilirsiniz).
Patatesler hazır olduğunda, bir kaseye koyun ve bir çatalla iyice ezin.
Şimdi rendelenmiş kabakları, yumurtayı, ince doğranmış soğanı, karabiberi ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Ardından ekmek kırıntılarını ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Vejetaryen burgerlerinize bir makarna kabı yardımıyla şekil verin ve karışımı bir kaşıkla bastırın.
Hazır olduğunda yüzeye galeta unu serpin. Daha sonra galeta ununu kaşıkla vejetaryen burgerlerin üzerine dökün.
Kabak ve patates burgerlerini delikli bir spatula yardımıyla fritözün sepetine yerleştirin, üzerlerine biraz yağ spreyi sıkın ve 180° havada fritöz modunda 20 dakika pişirin.
Vejetaryen fritöz burgerler hazır. İsterseniz yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
Gözlemler
Havada kızartılmış vejetaryen burgerler ne kadar süre saklanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında birkaç gün.
Vejetaryen burgerleri dondurabilir miyim?
Evet, dondurucu poşetlerinde dondurabilirsiniz.
Hava fritözünde pişirilen vejetaryen burgerlere ne ekleyebilirim?
Daha lezzetli bir versiyon için bir dilim dil peyniri ekleyebilirsiniz: kabak ve patates karışımından bir katman yapın, ardından peyniri ekleyin ve burgeri başka bir karışım katmanıyla bitirin.
Vejetaryen burgerleri fritözde pişirmek için pişirme kağıdı kullanabilir miyim?
Hayır. Vejetaryen burgerler, havanın deliklerden geçebilmesi için doğrudan fritöz sepetinde pişirilmelidir.
Sebzeli burgerleri pişirmenin yarısında çevirmek zorunda mıyım?
Bu, hangi pişirme yöntemini tercih ettiğinize bağlıdır. Kabuğunun çıtır çıtır, içinin yumuşak olmasını tercih ettik, bu nedenle pişirme işleminin yarısında çevirmeye gerek kalmadı.
Kabaklardan mümkün olduğunca fazla su nasıl çıkarılır?
Daha kuru vejetaryen burgerler istiyorsanız, kabakları temiz bir kurulama bezi ile sıkmanızı öneririz. Bu şekilde tüm bitki örtüsü suyunu temizlemiş olursunuz.
Bu dozlarla kaç tane vejetaryen burger yapabilirim?
Tarifimizi uygularsanız, oldukça büyük 3 burger yapabilirsiniz. Daha küçük ramekinler kullanırsanız, daha fazlasını yapabilirsiniz.
