Akşam Yemeği

Malzemeler: 200 g taze ıspanak 150 g taze keçi peyniri 10 cl yarı yoğun krema 1 yumurta 1 dikdörtgen milföy hamuru (tercihen) Tuz Karabiber Zeytinyağı Üzeri...

Malzemeler: 300 g dana kıyma 1 soğan 25 g kapari 50 g kornişon turşu 1 çay kaşığı hardal 1 yemek kaşığı ketçap tuz karabiber 3 yumurta sarısı

Malzemeler: 160 g pirinç (Carnaroli) 350 g dondurulmuş deniz mahsulleri 1 diş sarımsak 20 g tereyağı 40 g beyaz şarap Zeytinyağı, yeteri kadar Maydanoz, yeteri...

Malzemeler: 180 g makarna (rigatoni kullandık) 1 orta boy kabak 1 tam yumurta 1 yumurta sarısı 60 g rendelenmiş pecorino (veya Parmesan) peyniri Zeytinyağı,...

Malzemeler: 600 g kemiksiz domuz boyun eti rostosu 15 cl su Marinasyon sosu: 4 yemek kaşığı ketçap 2 yemek kaşığı hardal 1 çay kaşığı Worcestershire sosu 1...

Malzemeler: 600 g kemiksiz domuz boyun rostosu Marine sosu: 4 yemek kaşığı ketçap 2 yemek kaşığı hardal 1 çay kaşığı Worcestershire sosu 1 yemek kaşığı bal 1...

Malzemeler: 1 kuzu budu (burada kemikli, 2 kg) 2 havuç 2 soğan 4 diş sarımsak Provence otları Tuz Karabiber

Malzemeler: 1 dikdörtgen hazır pizza hamuru 250 g dana kıyma 1 küçük soğan (ince doğranmış) 4 dilim çedar peyniri (veya scamorza ya da provola peyniri) 2 yemek...

Malzemeler: 1 brioche burger ekmeği 2 çay kaşığı doğranmış soğan 1 dilim cheddar peyniri 1 hamburger köftesi 1 kornişon turşu 2 çay kaşığı Amerikan hardalı 2...

Malzemeler: 650 g ratatouille 100 g un 50 g Parmesan peyniri 50 g fındık unu 1 çay kaşığı biberiye Karabiber 100 g soğuk tereyağı (küçük parçalar halinde)

Malzemeler: 2 adet pirinç kâğıdı Nötr aromalı yağ (kızartmak için) 1 dilim somon veya alabalık (125 g, dondurulup çözdürülmüş) 2 yemek kaşığı mayonez 1 yemek...

Malzemeler: 2 soğan 1 çay kaşığı tereyağı Biraz zeytinyağı Taze biberiye Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı balzamik sirke 1 yemek kaşığı esmer şeker 1 adet milföy...

Malzemeler: 1 adet keçi peyniri kütüğü (burada 400 g) 30 g un 60 g galeta unu 2 yumurta Patatesler için: 500 g küçük patates 1 çay kaşığı sarımsak tozu 1 çay...

Malzemeler: 3 büyük soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı şeker (beyaz şeker kullandık) tuz karabiber 2 yemek kaşığı balzamik sirke

Malzemeler: 180 g pirinç (Carnaroli veya Arborio) 1 misket limonu 1/2 arpacık soğanı 40 g beyaz şarap 30 g tereyağı 25 g Parmesan peyniri Yaklaşık 2 g pembe...

Malzemeler: Krep hamuru için: 250 g 00 tipi un 500 ml tam yağlı süt 3 orta boy yumurta 30 g eritilmiş tereyağı 1 tutam tuz İç harcı için: 250 g kültür mantarı...

Malzemeler: 800 g kültür mantarı (veya dilediğiniz başka bir mantar) Birkaç dal maydanoz 2 diş sarımsak 1 arpacık soğanı 20 g tereyağı Tuz Karabiber

Malzemeler: 180 g makarna (tercihen fusilli) 1/2 baş radicchio 50 g speck (İtalyan tütsülenmiş jambonu) 1 küçük soğan 70 g taze peynir (Philadelphia tipi) 8...

Malzemeler: 180 g makarna 250 g kültür mantarı 150 ml krema 30 g rendelenmiş Parmesan peyniri 1 diş sarımsak 30 g beyaz şarap 1 küçük parça tereyağı...

Malzemeler: 250 g ricotta 120 g bresaola 15 g rendelenmiş Parmesan peyniri 20 g roka 1 limon Tuz, yeteri kadar Karabiber, yeteri kadar Parmesan peyniri...

Malzemeler: 450 g patates 60 g rendelenmiş Pecorino Romano DOP Taze çekilmiş tane karabiber, damak tadına göre Sızma zeytinyağı, gerektiği kadar İnce tuz,...

Malzemeler: 50 g tereyağı 1 kg dana incik 50 g un 3 soğan Tuz Karabiber 1 demet aromatik ot (bouquet garni) 75 cl koyu bira 2 yemek kaşığı esmer şeker 100 g...

Malzemeler: 150 g petit beurre bisküvi 80 g tereyağı 375 g %35 yağlı krema 375 ml süt 15 g toz jelatin 100 g beyaz kuvertür çikolata 100 g sütlü kuvertür...

Malzemeler: 200 g tavuk fileto 200 g pişmiş havuçlu bezelye 5 g maydanoz Tuz Karabiber Köri 90 g yulaf ezmesi Galeta unu (isteğe bağlı)