Sürülebilir çikolatalı fındık kremalı kar tanesi çöreği

Malzemeler

• 11 g kuru ekmek mayası
• 250 ml ılık süt
• 500 g T45 tipi un
• 1 yumurta
• 60 g şeker
• 5 g tuz
• 70 g yumuşak tereyağı (veya margarin ya da bitkisel yağ)

İç harcı:

• 8 yemek kaşığı sürülebilir çikolatalı fındık kreması (veya reçel)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

Malzemeler

• 1 hamur yoğurma makinesi
• 1 mutfak bezi
• pişirme kâğıdı
• 1 oklava
• 1 hamur kazıyıcı
• 1 bardak
• streç film

Hazırlık

• Ilık sütü kuru mayayla karıştırın.
  Oda sıcaklığında 10 dakika dinlenmeye bırakın.
• Unu, yumurtayı, şekeri ve tuzu mutfak robotunun haznesine alın. Süt ve maya karışımını ekleyin.
  Hamur yoğurma kancasıyla 3 dakika yoğurun. Hamur, haznenin kenarlarından ayrılmalıdır.
  
• Yumuşak tereyağını ekleyin ve yaklaşık 7 dakika daha yoğurun. Hamur, haznenin kenarlarından ayrılmalıdır.
• Hamuru top hâline getirin, üzerini bir mutfak beziyle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat 30 dakika dinlendirin.
  
• Dinlenme süresinin sonunda hamurun havasını alın ve yaklaşık 230 g'lık 4 parçaya ayırın. Her hamur parçasını katlayıp top hâline getirin. Üzerlerini bir mutfak beziyle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
• Hamur parçalarını pişirme kâğıdı üzerinde 26 cm çapında daireler hâlinde açın.
  İlk hamur dairesinin üzerine, kenarlarda yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak çikolatalı fındık kreması sürün.
  
• İkinci hamur dairesini üzerine yerleştirin ve tekrar krema sürün. Ardından üçüncü hamur dairesini yerleştirip üzerine krema sürün. Son olarak dördüncü hamur dairesini en üste koyun.
• Üzerine 26 cm çapında bir tabak veya halka yerleştirin ve dışarı taşan hamur kenarlarını kesin. Hamurun ortasına ters çevrilmiş bir bardak koyun.
  
• Hamuru önce 4'e, sonra 8'e, ardından 16 eşit parçaya kesin.
• Toplam 8 kol oluşturun. Her kol, yan yana duran 2 hamur parçasından oluşacak. Sağdaki parçayı soldan sağa, soldaki parçayı ise sağdan sola doğru burun.
  
• Kolların uçlarını bastırarak birleştirin ve sivri uçlar oluşturun. Bardağı çıkarın, hamurun üzerini bir mutfak beziyle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat 30 dakika dinlendirin.
• Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Yumurta sarısıyla sütü karıştırın ve çöreğin üzerine sürün.
  
• 180°C'de 18 dakika pişirin.
• İşte çikolatalı fındık kremalı kar tanesi çöreğiniz hazır!
  

Gözlemler

Bu çörek laktozsuz hazırlanabilir mi?
Tereyağı yerine margarin, süt yerine de dilediğiniz bitkisel içeceği kullanabilirsiniz.

Kuru maya ile yaş maya arasındaki dönüşüm oranı nedir?
Bu tarifte 11 g kuru ekmek mayası yerine 22 g yaş ekmek mayası kullanabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları