Fırınsız mini cheesecake tarifi

Name: Fırınsız mini cheesecake tarifi
Prep time: 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 150 g speculoos bisküvisi (veya yulaflı bisküvi); 60 g eritilmiş tereyağı; 300 g süzülmüş labne veya sade krem peynir; 200 ml soğuk sıvı krema (%30–35 yağlı); 4 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı vanilya özütü; 2 yaprak jelatin

Şimdi oy ver

Tatlılar

Çok kolay

4 h 45 m

578 Kcal

Fırınlama aşamasını atlamanızı sağlayan, basit ve etkili bir tarif; böylece mükemmel bir cheesecake’in tazeliğini ve ağızda eriyen dokusunu en iyi şekilde tadabilirsiniz!

Malzemeler

150 g speculoos bisküvisi (veya yulaflı bisküvi)
60 g eritilmiş tereyağı
300 g süzülmüş labne veya sade krem peynir
200 ml soğuk sıvı krema (%30–35 yağlı)
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı vanilya özütü
2 yaprak jelatin

Hazırlık

Hazırlık süresi45 min

Bekleme süresi4 saat

Speculoos bisküvilerini küçük parçalara ayırın ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
Bisküvileri halka kalıplara (veya büyük bir kek kalıbına) yerleştirip iyice bastırın. Buzdolabında bekletin.
Bir kasede peyniri, şekeri ve vanilyayı karıştırın.
2 yaprak jelatini soğuk suda yumuşamaya bırakın.

Bir bardakta 2 yemek kaşığı sıvı kremayı ısıtın ve jelatini içinde eritin. Jelatin kremada tamamen eriyene kadar karıştırın.

Bu karışımı önceki karışıma ekleyin.
Kalan sıvı kremayı iyice çırparak krem şanti hazırlayın. İyi kıvam alması için kremanın çok soğuk olması gerektiğini unutmayın!
Krem şanti hazır olunca önceki karışıma ekleyin.
Kremayı bisküvili tabanların üzerine paylaştırıp üzerini düzeltin. Cheesecake'lerin kalıptan rahat çıkacak kadar katılaşması için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Kalıplardan çıkardıktan sonra, cheesecake'lerinizi en sevdiğiniz sosla süsleyin! (Ahududu, mango, çikolata vb...) Hazır!

Bu tarife puan verin

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Fırınsız cheesecake için hangi peynir kullanılır?

Türkiye'de kolay bulunan, suyu süzülmüş labne veya kıvamlı sade krem peynir kullanabilirsiniz. Çok sulu peynirler dolgunun katılaşmasını zorlaştırır.

Hangi bisküvi uygundur?

Speculoos bisküvisi tarçınlı bir aroma verir. Bulamazsanız yulaflı veya sade bisküvi kullanabilirsiniz; tabanı tereyağıyla iyice bastırın.

Cheesecake ne kadar soğutulmalı?

Kalıptan rahat çıkması için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Hazırlık süresine bu bekleme dahil değildir.

Jelatinsiz yapılabilir mi?

Yapılabilir ancak dokusu daha yumuşak olur. Kıvamlı mascarpone ve iyi çırpılmış krema kullanıp kuplarda servis etmek daha pratiktir. Agar agar kullanılacaksa ambalajındaki ısıtma ve ölçü talimatlarını izleyin.