Vanilyalı pasta kreması, bir klasik
Vanilya aromalı muhallebinin sevilmeyecek nesi var? Yapımı kolaydır ve sizi tüm aşamalarda adım adım yönlendireceğiz. Gerçek bir pasta şefi gibi siz de tatlılarınızı muhteşem hale getirebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Tartlar, choux hamur işleri, eklerler, Bask kekleri, milföyler - aklınıza ne gelirse!
Malzemeler
Hazırlık
Sütü vanilya çubuğu ile birlikte kaynatın.
Bu arada, yumurta sarılarını bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Karışım beyazlaşana kadar kuvvetlice çırpın.
Unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Süt kaynadıktan sonra yumurta-şeker-un karışımına yavaş yavaş ekleyin. Ardından karışımı orta ateşte tencereye geri koyun.
Karışım istenilen kıvama gelene kadar tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu aşama yaklaşık 10 dakika sürer. Muhallebiniz hazır!
Gözlemler
Çikolata ekleyin: Tarifinizi daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız, biraz çikolata ekleyin! Sütle seyreltilmiş 100 gr bitter çikolata vanilya çubuğunun yerini tutmaya yetecektir.
Daha ince krema : Biraz daha ince bir kremaya ihtiyacınız varsa, hazırlığınıza biraz daha az un ekleyebilirsiniz.
Daha hafif krema : Mısır unu unun yerini alarak daha hafif bir krema elde etmenizi sağlayacaktır. Dahası, mısır unu glütensizdir, bu nedenle alerjik/intoleranslı misafirlerinize sunmak için iyi bir alternatiftir.
Kremanızı yakmaktan kaçının: herhangi bir kazayı önlemek için tahta kaşık yerine çırpma teli kullanın.
Saklama : Kreminizi hemen kullanmayacaksanız, üzerini streç filmle kapatın, yani streç film tarifinizle doğrudan temas halinde olmalıdır. Bu, kabuk oluşumunu önleyecektir.
