Vanilyalı muhallebili kek

Malzemeler

Karamel için :

• 150 g şeker
• 80 g su

Muhallebi için :

• 2 yumurta
• 200 ml tam krema (%30 yağlı)
• 150 g şekerli yoğunlaştırılmış süt
• 90 ml süt
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Kek için :

• 2 yumurta sarısı
• 20 g şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 35 ml süt
• 20 ml nötr yağ (ayçiçeği)
• 50 g t45 veya t55 un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı soda bikarbonatı
• 1 tutam tuz
• 2 yumurta akı
• 25 g şeker

Malzemeler

• 1 elektrikli karıştırıcı
• 1 çırpma teli
• 1 spatula
• 1 adet 16 cm çapında kek kalıbı

Hazırlık

• Karamel :
  Şekeri bir tencerede eritin. Gerekirse karıştırın. Bir spatula ile karıştırarak suyu yavaş yavaş ekleyin.
• Karamel fokurdadığında doğrudan kalıba dökün. Diğer hazırlıkları yaparken buzdolabında soğutun (en az 10 dakika).
  
• Muhallebi:
  Yumurta, süt, krema, vanilya ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
• Kek:
  Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın, ardından beze yapmak için şekeri ekleyin. Soğuması için bir kenara koyun.
  
• Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve tuzu karıştırın. Sütü ve yağı ekleyin ve karıştırın. Un, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.
• Bezeyi karıştırın ve bir kenara koyun.
  
• Muhallebi karışımını kalıba dökün ve üzerini kek karışımıyla kapatın. Kalıbı fırının fritözüne yerleştirin ve benmari usulü kaynar su doldurun.
• Önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuması için buzdolabına yerleştirin.
  
• Keki daha kolay kalıptan çıkarmak için kalıbı kaynar su dolu bir kaba koyun ve kalıptan çıkarmadan önce yaklaşık 10 dakika bekleyin.
• Ve şimdi börek pastanız hazır!
  

Gözlemler

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları