Yılbaşı kutlamasından şarap mı arttı? Bu 9 harika tarif, şişede kalan şarabın mutfakta nasıl parlayabileceğini kanıtlıyor
Yılbaşı gecesindeki kutlamaların, kadeh kaldırmaların ve neşenin ardından birçok kişi buzdolabını açıp yarım kalmış bir şişe şarap bulur ve onunla ne yapacağını bilemez.
Şarabı unutup ziyan etmek yerine, bu çok yönlü malzemeyi kadehin ötesine geçen yaratıcı tariflerde değerlendirebilirsiniz. İster basit bir yemeği zenginleştiren soslarda, ister aromatik bir risottoda, zarif bir tatlıda, hatta et ve sebzelere özel bir dokunuşta olsun, şarap mutfakta yeniden başrolü üstlenebilir.
Bu yazıda, yıl sonu kutlamanızdan arta kalanları lezzetli yemeklere dönüştürmek için 9 pratik ve nefis fikri bir araya getirdik. Böylece tasarruf edip israfı önleyebilir, lezzet ve sürdürülebilirliği bir araya getiren çözümlerle misafirlerinizi (ya da ailenizi) şaşırtabilirsiniz.
1. Kırmızı ve beyaz şarap artıklarıyla daha lezzetli ana yemekler
Beyaz şarapla:
Karidesli ve limonlu risotto , özel günler için ideal, İtalyan mutfağının ikonik yemeklerinden biridir (hatta romantik bir akşam yemeği için de harika bir seçenektir ❤️). Zarif ve dengeli lezzetiyle pirincin kremsi dokusunu , karidesin tatlılığı ve...
Sosislerinize beyaz şarap ve birkaç soğan ekleyerek lezzetini artırın! Fırında veya barbeküde pişirmeye alternatif olarak tavada kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi Ptitchef ekibi denedi ve çok beğendi. Sosisleri patates, sebze, pilav veya makarna...
Kırmızı şarapla:
Kırmızı şarabın ve horoz etinin lezzetini aynı yemekte buluşturmaya ne dersiniz? Pazar öğle yemeğinde ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir tarif :-) Kızarmış patateslerle servis edilen coq au vin, sofralarınızı şenlendirecek. En güzel güveç...
İtalya'daki gibi nefis bir ev yapımı bolonez sosu ister misiniz? Bu ragù alla bolognese tarifi kolay, otantik ve lezzet dolu :) İncecik doğranmış sebzeler, güzelce mühürlenmiş kıyma, kaliteli bir kırmızı şarap ve uzun süre kısık ateşte pişirme...
“Bacco’nun Ateşi Spagettisi” , Calabria mutfağı geleneğini kişisel bir dokunuşla yeniden yorumlayan Şef Luigi Ammirati tarafından yaratılmış, zengin ve lezzetli bir yemektir. Zengin ve aromatik malzemelerin uyumuyla dikkat çeken bu yemek, gerçek...
Fransız mutfağının ve Burgonya yöresinin simge yemeklerinden Bœuf bourguignon , nesillerdir sofraları şenlendiren, doyurucu ve paylaşmaya uygun bir klasiktir. Bu geleneksel tarifte dana eti parçaları , aromatik kırmızı şarapta uzun süre kısık ateşte...
2. Şarap dokunuşlu çıtır bisküviler
Bu bisküviler kırmızı şarapla yapılıyor:
Açılmış bir şişeden biraz kırmızı şarabınız kaldı ve onu nasıl değerlendireceğinizi bilmiyor musunuz? Şarabı ziyan etmek yerine, mutfakta en iyi şekilde değerlendirmenin birbirinden lezzetli yolları var. Elinizde bol miktarda şarap varsa,...
Mirella Mendonça
Yorumlar