Dana bourguignon

Name: Dana bourguignon
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 500 g dana incik; 2 soğan; 2 havuç; 1 buket garni; 75 cl kırmızı şarap; 100 g domuz pastırması; 1 diş sarımsak; 100 g düğme mantarı; tuz; Biber

şimdi oy verin

Ana yemekler

4 porsiyon

Çok kolay

3 h 20 m

Fransız mutfağının bir klasiği, şimdi sizin tarafınızdan evde yapılıyor ;-)

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min

Pişirme süresi3 saat

Doğranmış soğanları bir tencerede kavurun, ardından et parçalarını ekleyin. Parçaların kenarlarını hızlıca pişirin.
Ardından şarabın üzerini kapatın ve dilimlenmiş havuçları, pişmiş pastırmayı, kıyılmış sarımsak dişini ve buket garniyi ekleyin.
Kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin.
Doğranmış mantarları ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
Bir saat pişirdikten sonra et hala yumuşamamışsa (bir parçasına keskin bir bıçak batırın), şarabın çok fazla azalmaması için tencerenin kapağını kapatmaya dikkat ederek yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Ve şimdi dana bourguignon'unuz hazır!

Gözlemler

Kullanılacak kesimler: Tarifiniz için but, pirzola veya boyun parçaları kullanabilirsiniz.

Kıvamlıbir sos: kıvamlı bir sosun püf noktası pişirmenin başında biraz un eklemektir ;-)

Elektrikli tagine tabağı: Eğer varsa, Boeuf Bourguignon pişirmek için en iyi müttefikiniz bu olacaktır! İyi pişmiş et için daha iyi bir şey yoktur.

Eşlik edecekler: Boeuf Bourguignon'unuzu biraz pirinç, patates veya makarna ile servis edebilirsiniz.