Dana bourguignon

Malzemeler

• 500 g dana incik
• 2 soğan
• 2 havuç
• 1 buket garni
• 75 cl kırmızı şarap
• 100 g domuz pastırması
• 1 diş sarımsak
• 100 g düğme mantarı
• tuz
• Biber

Hazırlık

• Doğranmış soğanları bir tencerede kavurun, ardından et parçalarını ekleyin. Parçaların kenarlarını hızlıca pişirin.
• Ardından şarabın üzerini kapatın ve dilimlenmiş havuçları, pişmiş pastırmayı, kıyılmış sarımsak dişini ve buket garniyi ekleyin.
  
• Kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve 1 saat daha pişirin.
  
• Bir saat pişirdikten sonra et hala yumuşamamışsa (bir parçasına keskin bir bıçak batırın), şarabın çok fazla azalmaması için tencerenin kapağını kapatmaya dikkat ederek yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
• Ve şimdi dana bourguignon'unuz hazır!
  

Gözlemler

Kullanılacak kesimler: Tarifiniz için but, pirzola veya boyun parçaları kullanabilirsiniz.

Kıvamlıbir sos: kıvamlı bir sosun püf noktası pişirmenin başında biraz un eklemektir ;-)

Elektrikli tagine tabağı: Eğer varsa, Boeuf Bourguignon pişirmek için en iyi müttefikiniz bu olacaktır! İyi pişmiş et için daha iyi bir şey yoktur.

Eşlik edecekler: Boeuf Bourguignon'unuzu biraz pirinç, patates veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları