Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 1,3 kg parçalar halinde horoz; tuz; Biber; 80 g tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 80 g domuz pastırması; 8 küçük soğan; 75 cl kırmızı şarap; 1 buket garni; 2 diş sarımsak; 130 g mantar; 1 yemek kaşığı un

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

3 h 15 m

744 Kcal

Kırmızı şarap ile horozun lezzetlerini bir yemekte birleştirmeye ne dersiniz? Pazar öğle yemeğinde bir aile yemeği için harika bir fikir :-) Kızarmış patates eşliğinde bu coq au vin muhteşem olacaktır. O halde en iyi güveç kabınızı çıkarın ve aşağıdaki adımları izleyin. Adım adım, bu sembolik yemeğin hazırlanışında size fotoğraf + video ile gösterilmiş yazılı ayrıntılarımızla rehberlik edeceğiz ↓

Malzemeler

1 güveç kabı

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Pişirme süresi3 saat

40 g tereyağı ve zeytinyağını bir güveç kabında ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve pastırmayı ekleyin. Hepsini birlikte kızartın. Kızarınca süzün.
Tuz ve karabiberle tatlandırılmış kümes hayvanı parçalarını güveç kabına yerleştirin ve kızartın. Pastırma ve soğanları tavaya geri koyun ve karıştırın.
Şarabı yavaşça dökün, buket garniyi ve soyulmuş ve ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin.
Kaynatın, kapağını kapatın ve sonra ateşi kısın. Ara sıra karıştırarak 1? saat pişirin.
Mantarları temizleyin, doğrayın ve 20 gr tereyağında soteleyin. Pişen mantarları güvece ekleyin ve 1? saat pişirmeye devam edin.
20 g tereyağı ve unu bir çorba kaşığı sosla karıştırın ve karışımı güveç kabına dökün. Koyulaşması için kısık ateşte karıştırın (yaklaşık 5 dakika).
Dilediğiniz garnitürle birlikte sıcak sıcak servis edin! Afiyet olsun