İspanyol noel kurabiyesi mantecados tarifi

Name: İspanyol noel kurabiyesi mantecados tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Tr
Ingredients: 130 g pudra şekeri; 150 g domuz yağı (oda sıcaklığında); 280 g un; 40 g toz badem; 1 çay kaşığı tarçın; 1 limonun rendelenmiş kabuğu; 1 yemek kaşığı susam

şimdi oy verin

Atıştırmalıklar

Çok kolay

1 h 10 m

533 Kcal

Bu Mantecados tarifiyle Noel'de İspanya'ya yolculuk yapın! Tarçın aromalı, kalın ve nefis bu küçük kurabiyeleri evde çocuklarla kolayca hazırlayabilirsiniz. Noel yemeğinizi dumanı tüten güzel bir fincan çay eşliğinde tamamlamak için ideal. Tarifin yazılı, fotoğraflı ve videolu anlatımını adım adım takip edebilirsiniz :-)

Malzemeler

130 g pudra şekeri
150 g domuz yağı (oda sıcaklığında)
280 g un
40 g toz badem
1 çay kaşığı tarçın
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı susam

Malzemeler

Stand mikser ve düz karıştırıcı aparatı
Tava
Oklava
Yağlı kâğıt
5 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min

Bekleme süresi15 min

Pişirme süresi40 min

Unu tavada orta ateşte kavurun. Rengi hafifçe değişince tavadan alıp soğumaya bırakın.
Toz bademi de aynı şekilde kavurun. (Dikkat edin, bademler daha çabuk kavrulur.) Bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Un soğuduktan sonra bir kaseye eleyin. Soğumuş kavrulmuş bademleri, tarçını ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırıp bir kenara alın.
Düz karıştırıcı aparatı takılı stand miksere pudra şekerini eleyin. Oda sıcaklığındaki domuz yağını ekleyip karıştırın.
Karışım krema kıvamına gelince un ve badem karışımını ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Çalışma yüzeyini unlayın. Hamuru top hâline getirip açın; yaklaşık 2 cm kalınlığında olmalı. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla Mantecados'ları kesin.
Kestiğiniz hamur parçalarını yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 °C fırında, alt-üst ısıtma ayarında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
İşte İspanyol Mantecados kurabiyeleriniz hazır!