Gerçek mi, efsane mi? Yemekle ilgili tamamen doğru olmayan 6 anne sözü

Kahvaltıda en sık tekrarlanan sözlerden biriydi. Amaç tadını çıkarmak değil, zamana karşı içmekti. Meyve suyu bardakta beş dakikadan fazla kalırsa portakal aromalı suya dönüşürdü. Bugün C vitamininin başarısız bir büyü gibi buharlaşmadığını, ancak zamanla oksitlendiğini biliyoruz. Ama sonuçta, onu olimpik bir sınavmış gibi içmek gerekmiyor.

Temel Reis, sebzeleri sevdirmek için ne büyük bir katkı sağlamış. Bu iddia, tarihsel bir sayı yanılgısına (bir çalışmada ondalık virgülün yeri yanlış konmuştu) ve ıspanağı kaba kuvvetin simgesi hâline getiren popüler kültüre dayanıyordu. Gerçek şu ki, ıspanakta demir var, evet, ama bir ineği kaldıracak kadar değil. Üstelik altı yaşındaki bir çocuğu bu yeşil karışımın güvenilmeye değer olduğuna ikna etmeye de yetmez.

Kategorik. Kesin. İtiraza kapalı. Bu sözü duymak bile paniğe kapılmaya yeterdi. Sakız karnına yapışıp sonsuza kadar orada mı kalacaktı? Gerçek şu ki, sakız yutmak ideal değil, ama bağırsaklar için bir mahkûmiyet de sayılmaz: Vücut sakızı sindiremez, ancak emilmeyen diğer yiyecekler gibi dışarı atar. Yine de asılsız korku o kadar etkiliydi ki çoğumuz bubbaloo ya da boomer sakızlarını daha temkinli ve dikkatli çiğneyerek büyüdük.

“Yiyin onları, gözlere iyi gelir,” derdi anneler, tam bir otoriteyle. Bilim de onları bir ölçüde destekliyordu: havuç, iyi görmeyi sürdürmeye yardımcı olan A vitamininin öncüsü beta-karoten içerir. Ama gece görüşüne sahip bir süper kahramana dönüşmek için işin içinde epeyce hayal gücü var. Yine de sonunda havuçları yerdik… Bizim kadar havuç yememiş olanların karanlıkta göremediğini görme umuduna kim karşı koyabilirdi ki?

Ah, meşhur “sindirim durması”! Patatesli omlet eşliğinde pane bifteğinizi yedikten hemen sonra sahilde durmadan dile getirilen, neredeyse efsanevi bir şey. Aslında bu, sindirimin kesintiye uğraması değil, soğuk suya girerken yaşanan ani sıcaklık değişiminin baş dönmesine, mide bulantısına, hatta bilinç kaybına yol açabildiği ve hidroküsyon senkopu olarak bilinen bir durumdur. “Midenin durmasıyla” hiçbir ilgisi yoktur, ama bu söz zihnimize kazınmıştır.

Yavaş yavaş suya girip ağır bir yemekten sonra ya da güneş altında fazla kaldıktan sonra suya atlamaktan kaçınsaydık, sorunsuzca yüzebilirdik. Ama annelerimiz, her ihtimale karşı, bizi güvende tutmayı tercih etti… tabii suyun dışında. Kaç yazımızı şişme simidimiz takılı hâlde havuza bakıp dakikaları sayarak geçirdik?

Saf mantık. Önce felsefe. Ana yemek bitmiyorsa tatlı da yenmemeliydi. Annelerimizin özellikle tabakta iştah açıcı olmayan bir balık kaldığında ve sırada muhallebi olduğunda kararlılıkla öne sürdüğü bir kıyastı bu. Ancak bilim bunun aksini gösterdi. Max Planck Enstitüsü’nden bilim insanları, tokluk sinyalini iletmekten sorumlu nöronların tatlı bir şeyin varlığını algıladıklarında iştahı yeniden harekete geçirebildiğini keşfetti. Yani midende tatlı için her zaman yer vardır. Peki, aramızda hangimiz sonrasında bizi bekleyen tatlıyı düşünerek son kaşığı isteksizce yutmadı ki?

Henüz anlamaya hazır olmadığımız yetişkinlere özgü bir sır içeriyormuş gibi, öylece söyleniveren sözlerden biriydi. Evde, köyde, kareli masa örtüsünün serildiği herhangi bir sofrada duyardık. Öpücüğün ne olduğunu pek bilmesek de güzel bir şey olması gerektiğine inanırdık. Bu yüzden sihirli bir şey keşfetme umuduyla bu ikiliyi denerdik… ama karşımıza yalnızca büyük muamma gibi bir tada sahip üzüm ve peynir çıkardı. Yıllar sonra bu ikilinin gerçekten de özel bir yanı olduğunu ve tatlı ile tuzlunun bir araya gelmesinin harika olduğunu anladık.

Çünkü evet, gün gelir annelerimiz oluruz. Saçma olduğunu düşündüğümüz o cümleleri hiç düşünmeden tekrarlarız. Ve bunu tıpkı onlar gibi sevgiyle yaparız. Çocuklarımız sağlıklı beslensin diye, bazen şiirsel bir şekilde tehdit etme dürtüsüne yenik düşsek bile.

Sizin hatırladığınız başka ifadeler var mı? Yorumlarda bize evinizde hangi cümlenin söylendiğini ve şimdi de tekrar edip etmediğinizi söyleyin.