Hızlı buz mu istiyorsunuz? Bu numaralar rekor sürede işe yarar
Buza ihtiyaç duymak ve dondurucu tepsisinin hala yarısının dolu olduğunu keşfetmek kadar kötü bir şey yoktur. Bunu daha önce yaşadıysanız, süreci hızlandırmak ve buzu çok daha kısa sürede hazır hale getirmek için basit hileler olduğunu bilmek sizi memnun edecektir.
Bu makalede, barlarda, etkinliklerde ve hatta içecek endüstrisinde kullanılan teknikleri kullanarak suyun nasıl hızlı bir şekilde dondurulacağını öğreneceksiniz.
1. Sıcak su kullanın (evet, sıcak!)
Kulağa mantığa aykırı gelse de Mpemba etkisi sayesinde sıcak su soğuk sudan daha hızlı donabilir - sıcak suyun belirli koşullar altında daha hızlı ısı kaybettiği ve soğuk sudan önce donma noktasına ulaştığı fiziksel bir fenomen.
- Nasıl yapılır: suyu kaynatın, biraz soğumasını bekleyin (kalıba zarar vermemek için) ve dondurucuya koyun.
- Bonus: kaynamış su aynı zamanda buzu daha şeffaf hale getirir.
2. Metal kalıplar kullanın
Alüminyum veya paslanmaz çelik kalıplar soğuğu plastik veya silikon kalıplara göre çok daha iyi ileterek buz oluşumunu hızlandırır.
- Dikdörtgen buz kalıpları veya küçük küpler için idealdir.
3. Dondurucunun en soğuk kısmına yerleştirin
Dondurucunun tüm alanları aynı sıcaklığa sahip değildir. Evaporatörün yakınındaki alt kısım genellikle en soğuk olanıdır.
- İpucu: İşlem sırasında dondurucunun kapağını açmaktan kaçının - her açılış donma süresini uzatır.
4. Küplerin boyutunu küçültün
Daha küçük küpler veya "mini buz küresi" buz kalıpları, daha az miktarda su nedeniyle çok daha hızlı donar.
- Acil buza ihtiyaç duyduğunuz zamanlar için harikadır.
5. Tuz ekleyin (gıda dışı kullanımlar için)
İçeceklerin kovalarda veya soğutucularda soğutulması gibi durumlarda, buzlu suya kaba tuz eklemek soğutmayı hızlandırır ve sıcaklığı düşük tutarak şişelerin etrafında hızla buz oluşturur.
- Uyarı: Buz tüketilecekse tuz kullanmayın.
6. İçecekler için hızlı dondurma tekniğini kullanın
Barlar genellikle süreci hızlandırmak için buzun üzerinde doğrudan havalandırma bulunan yüksek güçlü donduruculara sahiptir. Evde, dondurucunuzun "turbo" veya "güçlü dondurma" modunu kullanarak bunu taklit edebilirsiniz, eğer bu fonksiyona sahipse.
En etkili tekniklerin özeti
- Sıcak su + metal kalıp = hızlı, güzel buz.
- Dondurucuda en soğuk nokta ve aciliyet için küçük küpler.
- Tuz sadece şişeleri soğutmak için, asla buz içmek için değil.
Mirella Mendonça
Yorumlar