Masadaki herkesi Noel yemeği artıklarıyla şaşırtmanın sırrı!
Noel yemeği her zaman güzel anılar bırakır... ve genellikle ne yapacağımızı bilemediğimiz yemek artıklarıyla dolu bir buzdolabı. Ancak burada özel bir fırsat yatar: bu artıkları (hem çiğ hem de pişmiş) yeni, lezzetli ve güzel yemeklere dönüştürmek.
Yemek artıklarını estetik ve sürdürülebilirlikle yeniden keşfetme sanatı
Atıkları azaltmak akıllıca ve sorumlu bir davranıştır... ama bunu zevkle yapmak daha da iyidir. Artıklar, bir tutam yaratıcılıkla ele alındığında, düzgün düzenlemeler, parlak renkler ve şaşırtıcı dokularla zenginleştirilecek gerçek mücevherler haline gelebilir.
Bir gün öncesinden kalan kızartma mı? Onu zarif bir aperatif için mükemmel olan lezzetli sırlı lokmalara dönüştürmek için çok az şey gerekir. Peki ya arta kalan püre? Altın rengi, karşı konulmaz kroketler için ideal bir temel olabilir.
Fikir basit: Uyumlu şekiller, görsel kontrastlar ve daha ilk tadımdan önce büyüleyen sunumlarla yemeklere yeni bir soluk getirin.
Artık etten yeni zengin ve karşı konulmaz fikirler
Tavuk, hindi, kızarmış domuz eti... Noel yemeğinden sonra genellikle bol miktarda yemek artar. Ancak endişelenmeyin: bu artıklar şaşırtıcı, kolay ve lezzetli tariflerin gizli malzemesi haline gelebilir.
Bu tarifleri deneyin, son ikisi kalan etlerle hazırlanabilir:
Artan tavuğunuzla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Brezilya'nın meşhur kroketi Coxinhas'ı deneyin! Küçüklerin bayılacağı (ve büyüklerin de ;-) ) kolay, çıtır çıtır bir tarif. Misafirlerinize farklı tatlar sunmak için dolguları çeşitlendirerek eğlenin....
Amerika'ya bir yolculuk yapmak ister misiniz? Çünkü çılgın ve hepsinden önemlisi süper gurme bir tarifle geldik! Damak tadınızı sonuna kadar tatmin edecek son derece orijinal yeni bir ızgara peynir yorumu. Bu maksi sandviçe ve rendelenmiş tavuk ,...
Somon artıkları: karakter dolu rafine yemekler için üç hızlı fikir
Tatilden arta kalan somon balığınız varsa şanslısınız: yeniden kullanılabilecek en çok yönlü ve lezzetli malzemelerden biridir. Zarif, lezzetli ve hazır, sınıfını kaybetmeden binlerce akıllı dönüşüme kendini ödünç verir.
İşte 5 basit ama etkileyici fikir:
Lezzetli ve hazırlaması çok hızlı. Somonlu ve ricotta peynirli makarna, zamanınız kısıtlı olduğunda ancak masaya lezzetli bir ilk yemek getirmek istediğinizde her zaman göz önünde bulundurmanız gereken bir ilk yemektir. Somonlu makarna genellikle...
Yemek için fikir bulamadığınızda, kişten daha iyi bir şey yoktur! Yapması çok kolaydır, tek yapmanız gereken kısa hamur işinizi açmak ve seçtiğiniz iç malzemeyi üzerine yaymaktır. Burada da karmaşıklığa gerek yok: somon (burada gösterildiği gibi),...
Taze ya da tütsülenmiş, biz burada somona bayılırız! Peki ya siz? Tam da aradığınız şey, bir terrine yaptık! Yapması kolay, tüm aileye balık yedirmek için harika bir yol. Basit ve eksiksiz bir yemek için karışık bir salata ile servis edin :-) Hazır...
Farklı bir salata mı arıyorsunuz? Somon + nohut + portakal ve biraz taze dereotu kombinasyonumuzu deneyin! Sağlıklı ve dengeli bir öğle yemeği molası için işe giderken yanımızda götürmeyi sevdiğimiz, protein açısından zengin bir yemek. Söz konusu...
Mutfağınızdan çıkmadan Asya'ya bir yolculuk yapın! En lezzetli Asya sosuyla marine edilmiş ve Air Fryer'da mükemmel şekilde pişirilmiş bu lokmalık somon yemekleri , ağzınızda gerçek bir lezzet patlaması yaratır. Ağızda eriyen, nefis aromalı...
Artık sebzeler: unutulmuş garnitürden yıldız yemeğine
Tavaların dibinde kalanları asla küçümsemeyin: patates, mantar, havuç, balkabağı, rezene veya karnabahar yeni, lezzetli ve sıfır atık tarifler için mükemmel bir temel oluşturabilir.
Biraz hayal gücü ile en basit garnitürler bile özel bir şeye dönüştürülebilir:
Herkesi etkileyecek lezzetli bir sonbahar yemeği mi arıyorsunuz? O zaman fritözde pişirilmiş balkabağı köftelerimizi kaçırmayın ! Sadece birkaç basit ve bulunması kolay malzemeyle , her durum için mükemmel olan lezzetli bir vejetaryen tarifi...
Bu graten ile çocuklarınızı karnabaharla tanıştırın! Beşamel sos ve rendelenmiş peynir ile birleştiğinde, şaşıracak ve çok sevinecekler ;-)
Çocuklarınız bırakın ıspanağı, sebzeleri bile sevmiyor mu? Endişelenmeyin, siz münferit bir vaka olmaktan çok uzaksınız! Ptitchef, çocuklarınıza ıspanak yedirmek için eğlenceli ve orijinal bir tarif hazırladı! Hadi tuzlu dürümümüze geçelim:
Bu küçük tuzlu börekler , lezzet dolu basit ve hafif bir tarif arıyorsanız mükemmel bir fikirdir. Sarımsak, arpacık soğanı ve bir tutam maydanozla sotelenmiş mantar ve ıspanak ikilisi karşı konulmaz bir lezzet katar. Yumurta, krema ve rendelenmiş...
Bayram tatlıları yeniden keşfedildi: panettone, pandoro ve kremalar alkışlanacak tatlılar haline geldi
Mutfakta hala panettone, pandoro veya kremalarınız mı var? Onları atmayın. Sadece birkaç hareketle, doğal, pastaya layık tatlılara dönüştürülebilirler.
- Panettone, karamelize yüzeyi ve yumuşak kalbiyle altın rengi bir Fransız tostuna dönüşür.
- Pandoro hafif, kabarık ve kremsi bir tiramisu için mükemmeldir.
Eğer hala bütün bir pandoronuz varsa, bu tarif onu en iyi şekilde değerlendirmek için mükemmeldir:
Bu Pandoro dolması ile bayram sezonunda İtalya'ya gidin! Evet, mesele sadece bu temel tatlının tadını çıkarmak değil, aynı zamanda onu iki krema ile süslemek: biri sürülebilir aromalı, diğeri vanilyalı. Pişirme gerektirmeyen süper kolay, süper hızlı...
Sıfır atık ve bol yaratıcılığın gerçek Noel hediyesi
Noel yemeği artıklarını dönüştürmek, israfı önlemenin akıllıca bir yoludur ve aynı zamanda mutfakta eğlenmek için mükemmel bir bahanedir. Bir tutam yaratıcılıkla her malzeme yeni, görülmesi güzel ve tadılması şaşırtıcı bir şeye dönüşebilir.
Geriye kalan sadece bir 'artık' değil, bir olasılıktır. Ve doğru fikirlerle Noel'den sonraki gün, bir önceki günden bile daha iyi olabilir.
Daniele Mainieri
Yorumlar