Muzlar nasıl daha uzun süre dayanır ve bu kadar çabuk kararması nasıl önlenir?
Muzların bir erdemi ve bir de dezavantajı vardır: Yeşil olarak satın alınırlar ve neredeyse farkına varmadan mükemmel olmaktan çıkıp olgunlaşırlar. Yine de bu bir boyun eğme meselesi değildir. Bu süreci yavaşlatmaya ve evdeki iyi durumlarını birkaç gün uzatmaya yardımcı olan birkaç basit numara vardır.
Önemli olan neden bu kadar çabuk olgunlaştıklarını anlamaktır. Muz klimakterik bir meyvedir, yani hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam eder. Bunun başlıca nedeni, meyvenin kendisi tarafından salınan bir gaz formundaki bir bitki hormonu olan etilenin etkisidir. Meyvenin etrafında ne kadar çok etilen birikirse, olgunlaşma süreci o kadar hızlı ilerler. Bu nedenle, birkaç muz bir arada veya yan yana yerleştirildiğinde Etilen salgılayan diğer meyvelerin yanında süreç hızlanır.süreç hızlanır.
Onları nerede saklayacağınızı, buzdolabına koyup koymayacağınızı ya da olgunlaşmalarını yavaşlatmak için ne yapacağınızı bilmiyorsanız, işte onları daha uzun süre daha iyi tutmanıza yardımcı olabilecek bazı basit hareketler.
Her şeyden önce: nerede saklanmalı
Muzlar hala yeşil veya yeni olgunlaşmışsa, en iyisi onları oda sıcaklığında, serin, kuru ve havalandırılmış bir yerde, doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzakta saklamaktır. Tezgah iyi olabilir, ancak güneşli bir pencerenin yanında veya sıcak bir cihazın üstünde olmamalıdır.
Ayrıca elma, armut, avokado, domates veya kividen de uzak tutulmalıdır, çünkü tüm bu meyveler etilen üretir ve muzun daha erken olgunlaşmasına neden olabilir.
En iyi bilinen numara: sapı sarmak
En çok tekrarlanan ve pratik ipuçlarından biri, salkımın üst kısmını, yani muzların birleştiği bölgeyi streç film veya alüminyum folyo ile sarmaktır. Neden mi? Çünkü etilenin büyük bir kısmı burada açığa çıkar. Bu alanın kapatılmasıyla meyvenin geri kalanına dağılması azaltılır ve olgunlaşma bir miktar yavaşlatılabilir.
Bu mucizevi bir yöntem değildir, ancak özellikle iyi bir depolama ile birleştirilirse yardımcı olabilir. Hatta bazı insanlar muzları ayırmayı ve biraz daha büyük bir etki için her birinin sapını ayrı ayrı sarmayı tercih ediyor.
Buzdolabına mı koyalım?
Burada açıklığa kavuşturmak gerekir. Muz hala yeşilse, buzdolabında tutulması tavsiye edilmez, çünkü soğuk olgunluğunu değiştirebilir ve dokusuna zarar verebilir. Öte yandan, zaten olgunlaşmışsa ve hemen yemeyecekseniz, raf ömrünü biraz uzatmak için buzdolabında saklamak faydalı olabilir.
Ancak, kabuk buzdolabında hızla kararacaktır. Kahverengiye veya neredeyse siyaha dönebilir, ancak iç et daha uzun süre iyi durumda kalacaktır. Başka bir deyişle, dışı bayat görünebilir ancak içi henüz bayatlamamıştır.
Zaten olgunlaşmışlarsa
Muz, onu olduğu gibi yemeyeceğinizi bildiğiniz noktaya ulaştığında, yine de kaybolmaz. Smoothie'lerde, kreplerde, keklerde, ev yapımı dondurmada veya yulaf lapası ve hamuru tatlandırmak için çok iyi bir şekilde kullanılabilir. Eğer o anda kullanmayacaksanız, en iyisi soymak, doğramak ve dondurmaktır.
Dondurulmuş halde, özellikle fırıncılıkta ya da krema ve smoothie'lere karıştırmak için iyi sonuç verir.
Ne yapmamalısınız
Olgunlaşmayı geciktirmek istiyorsanız bir demet muzu kapalı bir torbaya koymayın: etileni hapsedecek ve tam tersini hızlandıracaksınız. Ayrıca diğer olgun meyvelerin yanında bırakmak ya da zaten olgunlaşmışken harekete geçmek için çok uzun süre beklemek de iyi bir fikir değildir.
Olgunlaşmalarını nasıl geciktirebilirsiniz
Muzların çok hızlı olgunlaşmasını önlemek için serin, havalandırılmış bir yerde, diğer meyvelerden uzakta saklanmalı ve etilen etkisini yavaşlatmak için sapı sarılmalıdır. Ve zaten olgunlaşmış olduklarında, buzdolabı biraz zaman kazanmanıza yardımcı olabilir.
Olgunlaşmayı tamamen durdurmak için şaşmaz bir numara yoktur, ancak işe yarayan birkaç küçük hareket vardır. Ve böylesine narin bir meyvede, bu birkaç günlük marj çok değerlidir.
Patricia González
Yorumlar