Sonbahar tartları: Fırını açma isteği uyandıran 20 tatlı ve tuzlu tarif
Tuesday 20 October 2026 16:00 - Mirella Mendonça
Kabak, elma ve armuttan cevize ve kremamsı dokulu peynirlere kadar, serin günlerde keyifle yenebilecek başlangıçlar, akşam yemekleri ve tatlılar için Petitchef’ten 21 tarif derledik.
Kabak ve sebzeler: sonbaharın tadı
Kabak, sonbahar tartlarına renk ve yumuşak bir lezzet katar. Keçi peyniri, bal veya diğer sebzelerle bir araya geldiğinde, basit malzemelerle iç ısıtan bir yemek ortaya çıkarır.
Sıcak ve samimi akşam yemekleri için tuzlu turtalar
Kişler ve tuzlu tartlar, serin günler için idealdir: Önceden hazırlanıp salatayla servis edilebilirler. Bu tariflerde kremalı iç harçlar ve çıtır tart tabanları bir araya gelir.
Çıtır hamurlar ve pratik alternatifler
Çıtır bir tart tabanı her şeyi değiştirir. Geleneksel tart hamuru yerine tortilla, yufka, hatta patates kullanabileceğiniz tarifleri keşfedin.
Elma ve tarçın: atıştırmalıkların vazgeçilmezleri
Elmalı turta, sonbaharın klasik lezzetlerinden biridir. Tek kişilik porsiyonlarda, bademli veya tarçınlı olarak hazırlanan bu turta, mutfağı hoş bir kokuyla doldurur ve sıcak bir çayın yanında harika gider.
Armut, peynir ve ceviz: tatlı-ekşi bir tuzlu turta
Armut, yoğun aromalı peynirlerle ve cevizlerin çıtır çıtır dokusuyla çok iyi uyum sağlar.
Bu armut, gorgonzola ve cevizli turta, özel bir başlangıç yemeği ya da salata eşliğinde hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir.
Bu armut, gorgonzola ve cevizli turta, özel bir başlangıç yemeği ya da salata eşliğinde hafif bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir.
Armutlu turtalar: bademli veya çikolatalı
Sulu ve hafif tatlı armut, sonbahar tatlıları için mükemmel bir seçimdir.
Armutu bademli bir tartta deneyin ya da daha yoğun ve tatlı bir lezzet için çikolatayla eşleştirin.
Armutu bademli bir tartta deneyin ya da daha yoğun ve tatlı bir lezzet için çikolatayla eşleştirin.
Ceviz, badem ve en lezzetli tatlılar
Hafta sonu tatlısı için pekan cevizi, badem ve karameli tercih edin: Yoğun tatları ve farklı dokuları, ince hamurlarla hoş bir tezat oluşturur.
Turtayı iyice pişirmek için ne yapmalı?
Tart tabanının hamurlaşmasını nasıl önleyebilirim?
Sebzeleri iyice süzün, çok sulu iç harçları soğumaya bırakın ve tarifte belirtiliyorsa tabanı önceden pişirin.
Bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Çabuk bozulan iç harçları buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce tartı fırında iyice ısıtın.
Hangisini seçmeliyim?
Akşam yemeği için sebzeli kiş, tatlı içinse elma, armut veya kuruyemişli bir tart tercih edin.
Sebzeleri iyice süzün, çok sulu iç harçları soğumaya bırakın ve tarifte belirtiliyorsa tabanı önceden pişirin.
Bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Çabuk bozulan iç harçları buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce tartı fırında iyice ısıtın.
Hangisini seçmeliyim?
Akşam yemeği için sebzeli kiş, tatlı içinse elma, armut veya kuruyemişli bir tart tercih edin.
Mirella MendonçaPetitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.




















Yorumlar