Bebek mamasındaki ağır metaller: Çocuğunuzun sağlığına zarar verebilecek gizli tehlike

Merkür (+10 yıl)

Cıva, gelişmekte olan sinir sistemi üzerindeki toksisitesi nedeniyle özellikle çocuklar için tehlikeli olan bir ağır metaldir. En zararlı formu olan metil cıva, büyük deniz avcılarının dokularında birikerek mavi yüzgeçli orkinos, köpek balığı (köpek balığı, mavi köpek balığı, kısa yüzgeçli mako, mako köpek balığı, köpek balığı), imparator köpek balığı ve turna balığı gibi türlerde endişe verici seviyelere ulaşır.

Hangi gıdalardan kaçınmalıyız? İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı (AESAN), çocuk sağlığını korumak için 10 yaşın altındaki çocukların bu balıkları yememesini, 10-14 yaş arasındaki çocukların ise alımını ayda en fazla 120 gramla sınırlandırmasını tavsiye etmektedir.

Somon, berlam balığı veya morina balığı gibi besin zincirinde daha alt sıralarda yer alan balıklarıtercih etmek, cıva zehirlenmesi riski olmadan sağlıklı bir beslenme sağlamak için daha güvenli bir alternatiftir.

Lider (+7 yıl)

Kurşun, çocukların gelişimi üzerinde yıkıcı sonuçlar doğurabilen oldukça zehirli bir metaldir. Eser miktarda bile olsa, bir çocuğun vücudunda bulunması, öğrenmeyi, hafızayı ve davranışı etkileyerek geri dönüşü olmayan nörolojik hasara neden olabilir. Kurşuna uzun süre maruz kalmak IQ'nun düşmesi ve dikkat ve davranış sorunlarıyla bağlantılıdır.

Hangi gıdalardan kaçınmalıyız? Maruz kalma riskini azaltmak için, karaca, yaban domuzu, geyik, tavşan veya keklik gibi kurşun mühimmatla avlanan hayvanların etlerinin en az 7 yaşına kadar tüketilmesi önerilmemektedir.

Tercih edin: Tavuk, hindi ve beyaz balık gibi proteinleri ekleyebilirsiniz.

Arsenik (+6 yıl)

Arsenik, toprak ve suda doğal olarak bulunan oldukça zehirli bir ağır metaldir. İnorganik formuna uzun süre maruz kalmak, cilt lezyonları, nörogelişimsel sorunlar ve yaşamın ilerleyen dönemlerinde kanser riskinin artması dahil olmak üzere çocukların sağlığına ciddi zararlar verebilir.

Hangi gıdalardan kaçınmalıyız? Maruz kalma riskini en aza indirmek için 6 yaşına kadar pirinç unu, pirinç içecekleri ve pirinç keklerinden kaçınılması önerilir. Pirinç çocukların diyetlerine dahil edilebilse de, arsenik varlığını azaltmak için pişirmeden önce iyice yıkanması çok önemlidir. Esmer pirinç beyaz pirince kıyasla daha yüksek miktarda arsenik içerir, bu nedenle sadece ara sıra sunulmalı ve her zaman önceden iyice yıkanmalıdır.

Daha güvenli alternatifler: Yulaf, buğday ve kinoa gibi düşük arsenikli tahılların yanı sıra mercimek ve nohut gibi bakliyatlar da sunabilirsiniz.

Daha fazla bilgi için: İspanya Gıda Güvenliği ve Beslenme Ajansı'na (AESAN) göre arsenik

Kadmiyum (+3 yıl)

Kadmiyum, endüstriyel ve tarımsal faaliyetler nedeniyle çevrede bulunan ve günlük diyetin bir parçası olan bazı gıdalarda biriken ağır bir metaldir. Kadmiyumun bağırsaktan emilimi düşük olsa da (%3-5), vücuda girdikten sonra atılması son derece yavaştır, bu da birikmesine ve zamanla ciddi böbrek ve kemik hasarına neden olmasına izin verir.

Hangi gıdalardan kaçınmalıyız? Çocukluk çağında kadmiyuma maruz kalmamak için, 3 yaşın altındaki çocuklara kabuklu deniz hayvanlarının kafalarının ve yengeç gövdelerinin verilmemesi önerilir. Ayrıca, bu malzemelerle hazırlanmış olabilecekleri ve yüksek konsantrasyonlarda bu ağır metali içerebilecekleri için deniz ürünleri et suları ve çorbalarına dikkat etmek çok önemlidir. O

Tercih edin: Güvenli bir alternatif olarak, berlam balığı ve dil balığı gibi beyaz balıkların, tavuk ve hindi gibi yağsız etlerin ve havuç ve kabak gibi düşük riskli sebzelerin tüketilmesi önerilmektedir.

Daha fazlasını öğrenmek için: Kadmiyuma maruz kalma hakkında

Anahtar: Güvenli gıda

Çocukluk döneminde güvenli beslenmenin sağlanması, ağır metallere maruz kalmanın önlenmesi için esastır. Ebeveynler ve bakıcılar bu kirleticilerin potansiyel kaynakları hakkında bilgilendirilmeli ve ilgili riskleri en aza indirmek için sağlık yetkililerinin tavsiyelerine uymalıdır.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Boğulma riski nedeniyle 5 yaş altı çocuklar için en tehlikeli 10 gıda

Gerçekler şok edici; Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık her beş günde bir çocuk gıda kaynaklı boğulma sonucu hayatını kaybediyor. Bu tür kazalar, beş yaşın altındaki çocuklarda kaza sonucu ölümlerin önde gelen nedenlerinden biridir. Bu yazıda, riski en aza indirmek ve kazaları önlemek için onlar için en tehlikeli 9 yiyeceği listeleyeceğiz.

1 yaşından küçük bebeğinize vermemeniz gereken 12 yiyecek

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bir bebeğin hayatının ilk 6 ayında sadece anne sütü ile beslenmesini ya da bu mümkün değilse bebek maması ile beslenmesini önermektedir. 6. aydan itibaren tamamlayıcı beslenmeye başlanabilir ve anne sütü ya da bebek mamasının yanı sıra çeşitli gıdalar sunulabilir. Bu şekilde...

Küçüklerin yiyeceği tariflerde alkol ile yemek pişirmek mümkün mü?

Mutfak dünyasında alkol, tatları zenginleştirmek ve lezzetli tarifler yaratmak için kullanılır. Şaraplı bir güveçten viski ile alevlendirilmiş karideslere ve likörlü bir tatlıya kadar, bu teknikler gastronomide yaygındır. Buna ek olarak, "alkolün pişirilirken tamamen buharlaştığına" dair köklü bir popüler inanış vardır. Ancak bu efsane, her ne kadar yaygın olsa da, doğru değildir...