Çikolata yediğinizde beyninize gerçekten ne olduğunu öğrenin: tatlı cazibenin şaşırtıcı etkileri!
Çikolata her zaman karşı konulmaz bir ikram olarak görülmüştür, ancak çikolata yediğimizde beynimize ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Duyusal hazzın yanı sıra, bu yiyecek ruh hali, hafıza ve hatta arzu ile ilgili gerçek kimyasal reaksiyonları tetikler. Bu makalede, en son bilimsel araştırmalara göre çikolatanın beyni nasıl etkilediğini ve neden zihin için de gerçek bir ikram olabileceğini keşfedeceksiniz.
1. Çikolata 'mutluluk hormonlarının' üretimini uyarır.
Çikolata yemek, ruh halini iyileştiren, stresi azaltan ve anında hoş bir his yaratan iyi hissettiren kimyasalların (dopamin, serotonin ve endorfin gibi) salınımınıuyarır.
Nutrients dergisinde yayınlanan bir çalışma, serotoninin ruh halini düzenlemedeki kilit rolünü vurgulamaktadır: çikolata (özellikle bitter çikolata) tüketimi, serotonin seviyelerini artırabilir. triptofan serotoninin öncüsüdür.
Kaynak: Besinler - Ruh Hali, Hafıza ve Çikolata
2. Çikolata bilişsel işlevi geliştirir
Kakaoda bulunan flavonoidlerin düzenli tüketimi, özellikle dikkat, konsantrasyon ve hafıza olmak üzere bilişsel işlevlerin geliştirilmesiyle ilişkilendirilmiştir.
tarafından yapılan bir çalışma L'Aquila Üniversitesi kakao flavanollerinin zihinsel performansı artırabildiğini ve yaşlı nüfusta daha da önemli etkileri olduğunu göstermiştir.
Kaynak: Frontiers in Nutrition - Kakao Flavanolleri ve Beyin Fonksiyonu
3. Anti-stres etkisi: sinir sistemi için de bir kucaklaşma
Bitter çikolata, sinir sisteminin sağlığı için önemli bir mineral olan magnezyumun değerli bir kaynağıdır ve rahatlamayı teşvik ederek stres ve anksiyete belirtilerini hafifletebilir.
'de yayınlanan bir araştırmaya göre Beslenme Biyokimyası Dergisi, iki hafta boyunca her gün bitter çikolata tüketimi, aşağıdaki seviyelerin önemli ölçüde azaltılmasına yardımcı olabilir kortizol stres hormonu olarak bilinir.
Kaynak: Journal of Nutritional Biochemistry - Çikolata ve Stres
4. Çikolata biraz bağımlılık yapar (ama kötü değildir!)
Zor zamanlarda canımız sık sık çikolata çeker, ama neden? Cevap, teobromin gibi maddelerde yatıyor ve feniletilamin, ödül sistemiyle bağlantılı beyin bölgelerini uyarır (bazı psikoaktif maddelere benzer, ancak daha hafif bir şekilde).
Dergide yayınlanan bir çalışma İştah çikolatanın dopaminerjik zevk devrelerini aktive ettiğini ve genellikle tüketimine eşlik eden rahatlık ve esenlik hissini açıkladığını gösterdi.
Kaynak: Appetite - Çikolata aşermesi ve bağımlılığı
5. Uzun vadeli faydalar: yaşlanan beyin için bir müttefik
Kakao flavanolleri gibi antioksidanlar açısından zengin olan bitter çikolata, beyni yaşa bağlı bilişsel gerilemeden korumaya yardımcı olabilir.
'de yayınlanan bir araştırmaya göre Doğa SinirbilimiDüzenli flavanol tüketimi, 65 yaş üstü yetişkinlerde görsel hafıza ve bilgi işleme hızında önemli gelişmelerle ilişkilendirildi.
Kaynak: Nature Neuroscience - Kakao flavanolleri ve yaşlanan beyin
Sonuç olarak: zihin için iyi olan bir zevk
Çikolata sadece damak zevkimize hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda zihinsel sağlığımızın da gerçek bir müttefikidir. Küçük bir parça bizi neşelendirmek için yeterlidir, ancak faydaları bunun çok ötesindedir: zaman geçse bile beynin formda kalmasına yardımcı olur. Özellikle bitter çikolata söz konusu olduğunda (ve abartmadan), gerçekten fark yaratabilecek küçük bir jesttir.
Bir dahaki sefere kendinizi biraz keyifsiz, yorgun hissettiğinizde ya da daha iyi konsantre olmaya ihtiyaç duyduğunuzda, kendinize bir iyilik yapın: bir kare çikolata yiyin. Bu sadece bir tat meselesi değil... sinirbilim!
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Bir hafta boyunca her gün yulaf yerseniz vücudunuza ne olur?Yulaf, birçok insanın hafife aldığı mütevazı, ucuz ve çok yönlü malzemelerden biridir. Peki bir hafta boyunca her gün yulaf yemeyi denerseniz vücudunuza gerçekten ne olur? Cevap sizi şaşırtabilir ve bağırsaklarınızı iyileştirmenin çok ötesine geçer
Her gün rezene yediğimizde vücudumuza ne olur?Rezene, hem kendine özgü lezzeti hem de birçok faydalı özelliği nedeniyle ödüllendirilen bir sebzedir. Peki günlük olarak tüketirsek ne olur? Günlük rezene tüketiminin potansiyel etkilerini birlikte inceleyelim.
Her gün zerdeçal yediğinizde vücudunuza ne olur?Zerdeçal olarak da bilinen zerdeçal (Curcuma longa), Hint ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan sarı-turuncu bir köktür. Olağanüstü lezzeti ve canlı renginin yanı sıra, zerdeçal potansiyel sağlık yararları nedeniyle doğal tıpta önem kazanmaktadır. Peki zerdeçal günlük olarak tüketildiğinde vücuda gerçekte ne olur?
Yorumlar
Daniele