Diyet yok, suçluluk yok: fonksiyonel gıdanın gücü

Fonksiyonel gıda nedir?

Fonksiyonel gıda, sadece beslemekle kalmayıp aynı zamanda vücuda belirli faydalar sağlayan, hastalıkları önlemeye ve sindirim, bağışıklık, dolaşım ve hatta ruh hali gibi fizyolojik işlevleri iyileştirmeye yardımcı olan gıdalardır.

Bu terim 1980'lerde Japonya'da, hükümetin insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri kanıtlanmış gıdaları resmi olarak tanıyan "FOSHU" (Belirlenmiş Sağlık Kullanımı için Gıdalar) kategorisini oluşturmasıyla ortaya çıkmıştır.

Nasıl çalışıyor?

Fonksiyonel gıdalar lif, antioksidanlar, probiyotikler, fitokimyasallar ve esansiyel yağ asitleri gibi biyoaktif bileşikler bakımından zengindir ve vücudun şunları yapmasına yardımcı olur

• Enflamasyonu azaltın
• Kolesterol ve kan basıncını kontrol edin
• Bağışıklık sistemini uyarır
• Bağırsakları düzenler
• Beyni ve kalbi korur
• Cilt ve kemik sağlığını iyileştirir

İlaçların yerini almazlar, ancak denge ve önlemeyi teşvik ederek tamamlayıcı bir şekilde hareket ederler.

Fonksiyonel gıda örnekleri ve faydaları

Yulaf

• Fonksiyonel bileşik: Betaglucan
• Faydası: Kolesterolü düşürür ve bağırsakları iyileştirir

Keten Tohumu

• Fonksiyonel bileşik: Omega-3 ve lignanlar
• Faydası: Anti-enflamatuar ve hormon düzenleyici

Zerdeçal

• Fonksiyonel bileşik: Kurkumin
• Faydası: Güçlü antioksidan ve anti-enflamatuar

Zencefil

• Fonksiyonel bileşik: Gingerol
• Faydası: Sindirimi ve bağışıklığı uyarır

Yeşil çay

• Fonksiyonel bileşik: Kateşinler
• Faydası: Antioksidan ve termojenik etki

Kefir / Yoğurt

• Fonksiyonel bileşik: Probiyotikler
• Faydası: Bağırsak ve bağışıklık sağlığı

Kırmızı meyve

• Fonksiyonel bileşik: Antosiyaninler
• Faydası: Kalbi ve beyni korur

Kestane

• Fonksiyonel bileşik: Selenyum ve magnezyum
• Faydası: Beyin fonksiyonu ve antioksidan

Günlük yaşamda fonksiyonel bir diyet nasıl benimsenir?

Hazır formülleri takip etmenize gerek yok - sadece bu malzemeleri bilinçli olarak öğünlerinize dahil edin. İşte bazı pratik ipuçları:

• Rafine ekmekleri ve makarnaları lif açısından zengin kepekli versiyonlarla değiştirin.
• Yoğurt, meyve ve smoothie'lere keten tohumu veya chia tohumu ekleyin.
• Endüstriyel küpler yerine baharat olarak zerdeçal ve zencefil kullanın.
• Taze ve az işlenmiş gıdalara öncelik verin.
• Menüyü renkler, dokular ve sebze türleri ile çeşitlendirin - bu, besin ve biyoaktif bileşiklerin çeşitliliğini garanti eder.

Sonuç

Fonksiyonel gıdayı benimsemek, anlık yemek zevkinin ötesine geçen seçimlerle vücudunuza içten dışa bakmak anlamına gelir. Aynı tabakta lezzet, sağlık ve dengeye sahip olmak mümkündür - ve bu mutfakta bilgi ve iyi kararlarla başlar.

"Diyet" diye düşünmek yerine işlevini düşünün: Bu yiyecek benim için ne işe yarıyor? Bu basit soru yemek yeme şeklinizi ve uzun vadeli sağlığınızı değiştirebilir.

İlginizi çekebilecek diğer makaleler

Bu fermente gıda bağırsaklar için iyidir ve neredeyse hiç kimse bundan faydalanmaz!

Bağırsaklara iyi gelen fermente gıdalardan bahsettiğimizde çoğu insanın aklına hemen yoğurt veya kombucha gelir. Ancak probiyotik açısından zengin, ucuz ve erişilebilir bir gıda var ki günlük diyetlerde hala çok az keşfediliyor: lahana turşusu. Lahananın doğal fermantasyonundan elde edilen lahana turşusu, sağlık için gerçek bir besinsel güç merkezidir...

Beslenme uzmanlarının her gün kullandığı 10 malzeme (ve siz de kullanmalısınız!)

Sağlıklı beslenme denince pek çok kişinin aklına pahalı ve bulunması zor malzemelerle hazırlanan karmaşık yemekler gelir. Ancak gerçek şu ki, beslenme uzmanları günlük öğünlerde çeşitli şekillerde kullanılabilecek basit, uygun fiyatlı ve çok yönlü gıdalara odaklanmaktadır. Beslenme rutininizi daha besleyici, dengeli ve pratik hale getirmek istiyorsanız, beslenme uzmanlarını tanımaya değer...