Kışın daha fazla yemek bir efsane değil; işte nedeni!
Kış geldiğinde akşamları dışarıda vakit geçirmek pek mümkün olmaz; aksine. Güzel bir battaniye, televizyonda en sevdiğiniz film ve hepsinden önemlisi YEMEK... Soğuklar kendini gösterdiğinde yemek yemek, ana uğraş hâline gelir; öyle ki insan sanki yaptığı tek şey buymuş gibi hisseder. Bazıları vicdanlarını rahatlatmak için bunun içinizi ısıttığını söylerken, bazıları da güzel bir yemeğin teselli kaynağı olduğunu söyler. Bunların hepsi doğru; işte kışın daha fazla yemek yemenizin diğer nedenleri de bunlar ;)
Vücudunuz sizden bunu istiyor!
Vücudunuzu sıcak tutmak için daha fazla yemek bir efsane değil. Kışın vücut, sıcaklığını korumak için önemli miktarda enerji harcar. Kaloriler yakılır; bu yüzden mideyi iyice doldurmak gerekir.
Işık da iştahımızı etkiler. Mevsimlere göre bazı hormonların salgılanması uyarılır ve yılın sonuna doğru serotonin (ruh hâli ve iyi oluşla ilişkili) yoğun miktarda üretilir. Serotonin düzeyini olabildiğince desteklemek için ne yapmalı? Diyetisyeninizin hoşuna gitmeyecek yanıt şu: karbonhidrat kaynakları tüketmek gerekir. Tüm bunları dengelemek için düzenli egzersiz elbette yardımcı olabilir; ancak kışın çoğu zaman insanın üşengeçliği tutar, bunu anlamak da mümkün...
Hepsi senin de kafanda!
Kış çoğu zaman moral bozukluğuyla ilişkilendirilir. Soğuk ve kötü hava pek neşeli olmadığından, yiyecekler çoğu zaman bir teselli kaynağı olur. Medecinesciences'a göre kış depresyonu, dünya nüfusunun %18'ini etkileyen gerçek bir sorun. Bu, yalnızca bir sendrom ya da “hüzün nöbeti” değil; bundan mustarip kişinin günlük yaşamında önemli sonuçlara yol açabilen bir hastalık. Teselli veren yiyecekler listesinin başında çikolata gelir; onu dondurma ve cips izler. Ancak teselli veren yiyecekler mutlaka abur cubur olmak zorunda değil; örneğin çorbalar insanın moralini yükseltir.
Tabaklar dolusu yemek
Kasım, Aralık ve Ocak ayları kutlamaları ve bol yemekli sofraları beraberinde getirir. Yemekler daha zengin olur ve kaçamaklar daha az suçluluk hissettirir. Örneğin Noel sofraları etler, deniz ürünleri, kaz ciğeri, gratenler, peynirler, tatlılar ve alkollü içeceklerle dolup taşar. Yılbaşı gecesi de aynı şekilde geçer! Sonuçta, kışın insanın içini ısıtan sosyal bağları güçlendirirken biraz aşırıya kaçmanın tam zamanıdır. Öyleyse neden kendinizi mahrum bırakasınız ki?
Kışın kendinizi şımartmak için diğer fikirler:
Siz de evde mükemmel bir çikolatalı panettone yapabilirsiniz: bu kolay tarifi izleyin!Sihirli bir dokunuş: çikolatalı panettone ile mutfağınızı bir pastaneye dönüştürün. Özel günlerde afiyetle yiyebileceğiniz ve hediye edebileceğiniz mükemmel bir tatlı!
Yılbaşı için 9 porsiyonluk tatlı: Hazırlaması kolay, sunumuyla göz kamaştırıcı!Tek porsiyonluk 9 tatlı tarifimizle sofralarınıza zarif, nefis ve hazırlaması kolay tatlılar getirebilirsiniz. Noel yemeklerine rafine bir dokunuş katmak için ideal olan bu tatlılar, önceden hazırlık yapmak ve bayram günlerinin stresini azaltmak isteyenler için de harika bir çözüm.
Mathieu Maggiore
Yorumlar