Balkabağı ve ricotta sosu, makarna ile veya ravioli içine doldurulmuş olarak mükemmel!

Malzemeler

• 500 g balkabağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 8 yemek kaşığı. ricotta
• 8 yemek kaşığı Parmesan peyniri

Hazırlık

• Balkabağını soyup küçük parçalar halinde keserek başlayın.
  Orta ateşte bir tavaya bir fiske zeytinyağı dökün ve balkabağını ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kurutulmuş biberiye ile tatlandırın. Birleştirmek için karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
  Parçalarınızın büyüklüğüne göre bu süre uzayabilir ya da kısalabilir.
  
• Balkabağı yumuşayıp püre haline geldiğinde tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ricotta, Parmesan ve yumuşak balkabağını bir kasede karıştırın.
  Daha pürüzsüz bir sos istiyorsanız hepsini birlikte harmanlayabilirsiniz.
  
• Ve şimdi balkabağı sosunuz bu sonbaharda makarnanızı güzelleştirmeye hazır!

Gözlemler

Bu sos ne ile servis edilir?
Bu sosu makarnaya eşlik etmesi için kullanabileceğiniz gibi, ravioli ya da sebze dolması için dolgu olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca basit bir patates püresine ekleyerek onu zenginleştirebilir ve ona sonbahar lezzeti verebilirsiniz!

Bu sosu başka bir kabakla yapabilir miyim?
Evet, yapabilirsiniz - örneğin bu sosu butternut ile yapmaktan çekinmeyin!

Biberiye yerine ne kullanabilirim?
Kekiğiniz varsa kullanabilirsiniz!

Balkabağı nasıl kızartılır?
Zeytinyağı ve baharatlarla tavada veya fırında kızartabilirsiniz: parçalarınızın büyüklüğüne göre değişir, ancak fırında 200°C'de eriyene kadar pişirebilirsiniz (aynı şekilde baharatlayabilirsiniz).

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları