Antep fıstığı kaplı somon

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
22 min
674 Kcal

Bazı yemekler hem özel bir akşam yemeğine hem de hafta içi bir öğüne çok yakışır. Antep fıstığı kaplı somon da bunlardan biridir. Gereksiz uğraşlara girmeden sağlıklı beslenmeyi lezzetli ve şık sunumlu bir yemek keyfiyle buluşturur. Göz alıcı ve düşük kalorili bu tarif özgün, farklı ve çok az çabayla her zaman sofraya yakışır. Bu tarifte somon filetoya dereotu, Antep fıstığı, bal, hardal ve limon eşlik ederek balığın doğal lezzetini öne çıkarır. Fırında pişen somon sulu, yumuşak ve dengeli bir lezzete sahip olur. Balığın yumuşak dokusu Antep fıstığının çıtırlığıyla dengelenir ve ortaya farklı lezzet tonları taşıyan bir yemek çıkar. Üstelik hazırlamak için özel bir teknik ya da deneyim gerekmez; yarım saatten kısa sürede hazır olur. İhtiyacınız olan tek şey, iyi yemek yapma ve ilk lokmadan itibaren tadını çıkarma isteği.

Malzemeler

1

Malzemeler

  • Küçük kase
  • Mutfak fırçası (isteğe bağlı)
  • Kâğıt havlu
  • Yağlı kâğıt
  • Mutfak rendesi veya mikroplane

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min
Pişirme süresi12 min
  • Antep fıstığı kaplı somon - Hazırlık adım 1Somon filetoyu iyice temizleyip kâğıt havluyla dikkatlice kurulayın. Her iki tarafını damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Antep fıstığı kaplı somon - Hazırlık adım 2Küçük bir kasede hardalı balla karıştırın ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
  • Antep fıstığı kaplı somon - Hazırlık adım 3Mutfak fırçasıyla bu karışımı somon filetonun üst yüzeyine sürüp iyice kaplayın.
  • Antep fıstığı kaplı somon - Hazırlık adım 4Antep fıstıklarını doğrayıp somonun üzerine serpiştirin. İyice tutunmaları için elinizle hafifçe bastırın. Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin. Yağ püskürtücünüz varsa kullanmanız daha iyi olur; böylece yağ daha eşit dağılır.
  • Antep fıstığı kaplı somon - Hazırlık adım 5Önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
  • Antep fıstığı kaplı somon - Hazırlık adım 6Servis etmeden hemen önce üzerine birkaç damla limon suyu sıkın. Dilerseniz birkaç dal taze dereotuyla süsleyin. Afiyet olsun!

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Antep fıstığı kaplı somonun yanına hangi garnitürler yakışır?

Antep fıstığı kaplı somon pek çok garnitürle iyi gider. İşte birkaç seçenek:
Fırınlanmış sebzeler: Kuşkonmaz veya buharda pişirilmiş brokoli gibi.
Tahıllar: Pişmiş kinoa veya yabani pirinç gibi.
Taze salatalar: Limonlu sosla hazırlanan roka salatası ferahlatıcı bir kontrast sunar.
Patates püresi: Kremsi dokusu bu tür balıklarla çok iyi uyum sağlar.
Elinizde Antep fıstığı yoksa yerine badem, ceviz veya fındık kullanabilirsiniz. Her biri yemeğe kendine özgü bir lezzet ve doku katar.
Somon, çatalla kolayca katmanlarına ayrıldığında ve iç kısmı opak bir renk aldığında pişmiş demektir. Daha kesin sonuç için mutfak termometresi kullanabilirsiniz: filetonun en kalın kısmındaki iç sıcaklık 63 °C'ye ulaşmalıdır.
Evet, bu tarif mezgit, morina veya levrek gibi eti sıkı beyaz balıklarla da çok iyi sonuç verir. Önemli olan, balığın fırında dağılmadan pişebilecek kadar kalın olmasıdır. Pişirme süresini seçtiğiniz balığın türüne ve boyutuna göre ayarlayın; daha narin balıkların fırında somondan daha kısa süre kalması gerekir.
Evet, Antep fıstığı kaplı somon air fryer'da da kolayca hazırlanabilir. Bu yöntem hızlı ve etkilidir; balığın sulu kalmasını, kaplamanın ise altın rengini alıp çıtırlaşmasını sağlar. En iyi sonuç için air fryer'ı 180 °C'ye ısıtın. Somonu kaplaması yukarı bakacak şekilde yağlı kâğıt üzerine veya air fryer'a uygun bir tepsiye yerleştirin ve filetonun kalınlığına göre 8-10 dakika pişirin. Antep fıstıklarının balık pişmeden yanmasını önlemek için daha yüksek sıcaklıklardan kaçının.
Evet, somonu kaplamasıyla birlikte fırınlamadan birkaç saat önce hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Özel bir yemek için hazırlıkları önceden yapmak istiyorsanız bu yöntem idealdir. Antep fıstığının nem çekip dokusunu kaybetmemesi için somonu streç filmle iyice sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın. Kaplamanın kızarması ve balığın sulu kalması için somonu servis etmeden hemen önce pişirin.
Artan somonu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Yeniden ısıtmak için yaklaşık 150 °C'ye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar tutun; bu, kaplamanın dokusunu korumaya yardımcı olur. Kaplamayı yumuşatıp balığın dokusunu bozabileceğinden mikrodalga kullanmaktan kaçının.
Antep fıstığı kaplı somonun lezzetini öne çıkarmak için şu şaraplarla servis edebilirsiniz:
Beyaz şaraplar: Ferahlık ve asidite katan Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi.
Hafif kırmızı şaraplar: Somonun lezzetini bastırmayan genç bir Pinot Noir gibi.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 674Kcal
  • Karbonhidrat: 15.7g
  • Toplam yağ: 45.7g
  • Az doymuş yağ: 7.4g
  • Protein: 41.3g
  • Lif: 7.1g
  • Şeker: 13.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (354g)

Pişirme ekipmanları

fırın
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Patricia GonzálezPatricia González
Yemek yapmaya ve lezzetli yemeklere olan tutkum, hayatımı özenle seçilmiş kelimeler ve ahşap kaşıklar arasında hareket ettiriyor. Sorumlu, ama dalgın. Bir gazeteci ve yazı yazarı olarak yıllarca deneyim kazandım ve ideal köşemi Fransa'da buldum, burada Petitchef için yazarlık yapıyorum. Bœuf bourguignon'u seviyorum ama annemin yaptığı salmorejo'yu özlüyorum. Burada, yazma sevgimi ve nefis tatları birleştirerek tarifler ve mutfak hikayeleri paylaşıyorum, umarım seni ilham verir. Tortillayı soğanlı ve az pişmiş seviyorum :)

Yorumlar

Bu tarifi not alın: