Borani tarifi (6 kişilik)

Hazırlık

• Bol su ile ıspanak birkaç kez yıkayın. Dalları yaprakları ayırın.
• Bir tencerede, tuzlanmış suyu kaynatın. Yumuşatmak için 4-5 dakika pişirin, kaynar suda ıspanak yaprakları çıkarın.
• Delikli kepçe çıkarın. Bir süzgeçten koyun daha fazla su çıkarmak için bekliyoruz.
• Küçük bir tencere koyun çay yağı bir fincan. Unu karıştırın. Onlar sürekli karıştırarak, renk alıncaya kadar un ve pişirin.
• Süt ve su ilave edin. Bu muhallebi kıvamına gelince, bu karışıma, karanlıkta ıspanak ekleyin.
• Ateşten alın ve yaklaşık 1 dakika boyunca birlikte pişirin.
• Sarımsak yoğurt sürün. Biraz tereyağı ile sosu pişirin. Yemeğin üzerine sos dökün ve servis yapın.